广州南沙区湘菜培训班
湘菜是湖南菜，历史悠久的一个地方风味菜，我国八大菜系之一。近年来湘菜广泛被人关注，出现了许多湘菜受到广大顾客的追捧。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。日夜江声下洞庭，随着时代的前进和经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。
湘菜培训品种
干锅啤酒、香辣蟹、小炒黄牛肉、辣椒炒肉、特色鱼头、皇帝鸡、大盘菜、酸辣鸡杂、绝味腰花、擂辣椒筒子骨、腊味系列(小炒辣牛肉、腊肉)、
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梅菜扣肉、霸王肘、全家福、清蒸海鲜(多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼)、干锅牛杂、香辣跳跳蛙、韭菜莴笋丝、金沙玉米(松子玉米、蜂窝玉米)等。
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湘菜的特点
湘菜，是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。湘菜是中国八大菜系之一，因此于海外，湘菜被视作中国菜的代表之一。湘菜拥有两千多年的记载历史，且在位于长沙市马王堆的西汉古墓中就出土了比较完整的竹简菜谱，上面记录了的羹类菜已有七大类，几十个品种，
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而菜谱中所记录的烹调方式、菜肴用料、佐料都已初步显示湖南地域的菜肴特点 。湘菜的辣味丰富令许多原本不习惯辣椒味道的人都喜欢上食用辣椒和湘菜。但其实传统的湘菜中，只有之二十的菜肴在烹制时会加入辣椒并有比较强烈的辣味；湘菜中亦有一部分菜肴在烹制时根本不使用辣椒，或加入辣椒只为增加香味。
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课程特色
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技术优、由从事多年实战经验的老师进行辅导和学习
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实操多、从基础理论、到抛锅、基本刀工、再到每道菜的工序一一实践、增强印象；
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基础薄弱、很多创业者没有相关餐饮经验、带着疑问而来、但通过学习后满意而归；
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解决厨师难请、难管理的问题、自己掌握技术、不受别人控制；
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学营销方法、不定期的组织学员学习新的营销模式、增强互联网营销意识；
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从产品特点、到菜品定价、市场售价、成本分析、盈利方法一一讲解
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湘菜培训优势
1、 湘菜培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 湘菜培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 湘菜培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 湘菜技术配方。
5、 湘菜培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
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湘菜开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 湘菜店办理经营许可、健康证等证件
4、 湘菜店面装修，布局
5、 湘菜设备采购，摆放，调试
6、 湘菜原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
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