阶段:理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。第二阶段:传授全套技术,核心技术和配方,米粉的选配及浸泡方法、香浓螺蛳汤的熬制方法、炒螺的制作方法、各式配菜的浸泡和制作方法、螺蛳粉 专用辣椒红油的制作、配料存放技术等学会自主开店第三阶段:开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃
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