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广州顶正小吃培训学校
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广州海珠区米发糕培训班

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  • 授课学校:广州顶正小吃培训学校
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2023-03-06
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广州海珠区米发糕培训班
 

米发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白、绵软甜润、粉肉可口。是夏季秋季应时小吃。具有独特的冈味及较高的营养保健功能、面食营养美味、简单易学,一款家常面食。


怎样做南瓜发糕蓬松

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对南瓜发糕来说,我们在制作的时候需要注意技巧,首先在调面糊的时候水量是必须要把握好的,是一定不能过多的,当然也是不能过少的,而且我们还应该让面糊保持一个稀稠适中的状态下。在夏天的时候我们可以用凉水,而在其他季节的时候,我们需要用40度以下的温水去和面才行。之后我们还要注意,对于小米面的总量来说,

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这时候是一定不能超过面粉的,我们是保持一比一的比例比较好,否则是会出现影响发酵的情况,会导致南瓜发糕的口感变得更粗糙。而且大家在蒸的时候,是把南瓜发糕放入道蒸笼中去蒸比较好,我们在事先要在笼中放好屉布才行,然后我们就可以把调好的面糊倒入其中,等到发酵好了就可以直接蒸了。同时我们在蒸的过程中,是一定不能开盖的。

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发糕的营养价值

1.可以帮助促进大脑发育,同时还可以对于美容养颜具有明显的效果,另外还可以镇静安神,同时还具有可以抑制肿瘤的作用。

2.可以帮助防止冠心病的出现,同时还可以有效补血气,尤其是对于经常患有神经衰弱的情况有着明显的缓解作用。

3.发糕可以有效的提高身体免疫机能,尤其是在帮助保护肝脏等方面,具有可以降低三高的情况。

4.发糕的营养价值是非常丰富的,不仅可以防止身体出现脑供血不足、心血管疾病等方面有着明显的效果。

5.像黄玉米中成分中含有大量的叶黄素,这种物质具有很强的抗氧化作用,同时还可以帮助阻碍眼部进入有害光。

课程介绍

1
 传统米发糕的制作方式及工艺
2
 大米的选料,米的泡制时间方法
3
 米的处理技术
4
 大米的泡制时间

5
 米与水的比例融合,注意要领
6
 米浆发酵过程及注意事项
7
 米发糕的售卖与经营方法
8
 发糕的发酵细节及注意事项;
9
 发糕的时间及方法;发糕的颜色搭配,讲究好看。

课程特色

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米发糕培训优势

1、 米发糕培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 米发糕培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 米发糕培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 米发糕技术配方。
5、 米发糕培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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米发糕开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 米发糕店办理经营许可、健康证等证件
4、 米发糕店面装修,布局
5、 米发糕设备采购,摆放,调试
6、 米发糕原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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