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川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国食品史上占据着举足轻重的位置，其食材丰富，调料丰富，菜肴种类繁多，味道清新、醇厚、辛辣兼备，以“辛辣”而闻名，其烹饪手法独特，具有浓厚的地域特色，集东、西、北诸家特色于一体，集各家之所长，既能吸取又能创造，因此而闻名于世。水煮鱼它是四川的经典菜系，以其鲜美、辛辣而闻名。这一盘看似普通的小炒，实际上却是精挑细选的，所用的都是活鱼，又有御寒补气的功效，所以这一盘小炒，不仅不会让鱼变得僵硬，而且还不会让人觉得油腻。既可以去腥，又可以保持鱼的鲜味。这些辣椒，颜色都很鲜艳，但，却又不辣，不辣，不苦，不苦。
课程大纲
培训内容
课程简介
1、 水煮鱼培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 水煮鱼培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 水煮鱼培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 水煮鱼技术配方。
5、 水煮鱼培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 水煮鱼店办理经营许可、健康证等证件
4、 水煮鱼店面装修，布局
5、 水煮鱼设备采购，摆放，调试
6、 水煮鱼原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
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