长沙雨花区哪里有叫花鸡培训班_长沙顶正小吃培训学校

长沙雨花区叫花鸡培训班

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

课程介绍

叫花鸡的起源故事
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉，叫花鸡因此而得名。

叫花鸡是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品．叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化。

现在的叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结创新，烤制出更加好吃的叫花鸡了。叫花鸡选用冠、爪、毛均呈金黄色的“三黄鸡”。将鸡宰杀、褪毛后洗净，揣入由板油、鸡肫、吓仁、口磨、丁香、八角、茴香等组成的八宝料，辅以酱油、料酒，取一张大荷叶把鸡包严，再用耐高温玻璃纸裹紧，后用和好的黄泥均匀地糊满，放入烤箱内烘焙两小时即成。

叫花鸡培训内容

专用腌制配料识别与采购技巧

鸡的市场采购技巧

原材料的前期处理

叫花鸡整套技术配方的制作，学员实操练习

后期电话辅导，开店疑难问题解决

课程特色

叫花鸡培训优势

1、叫花鸡培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、叫花鸡培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、叫花鸡培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的叫花鸡技术配方。
5、叫花鸡培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询详情

叫花鸡开店流程

1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、叫花鸡店办理经营许可、健康证等证件
4、叫花鸡店面装修，布局
5、叫花鸡设备采购，摆放，调试
6、叫花鸡原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

咨询详情

学习环境