烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊具有悠久的历史,美丽的外观和独特的味道。据说,在唐代之前,就有人根据京都的口味,开发出了一种别具一格的风味。广式烧腊具有三味(酱香、腊香、酒香)兼备的特点,以条形规整、薄薄的肠皮、鲜嫩的颜色、咸味和甜味兼备的特点,深得中外人士的喜爱。
课程简介
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食。
1、烧腊原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、烧腊制作方法和流程。
3、实践学习烧腊制作工艺及流程。
4、复习制作技术,独立完成产品的制作。
烧腊的投资小,风险低,利润丰,是一项非常好的投资项目。方便快捷,干净卫生,深受广大消费者欢迎。近年来广式脆皮烧鸭培训市场兴旺,受到了全国各地人们的喜爱和追捧,烧腊选址易,像一些菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是烧腊的地址。
咨询详情课程特色
广式烧腊培训优势
1、 广式烧腊培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 广式烧腊培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 广式烧腊培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
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5、 广式烧腊培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。
广式烧腊培训开店流程
1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、广式烧腊培训店办理经营许可、健康证等证件
4、广式烧腊培训店面装修,布局
5、广式烧腊培训设备采购,摆放,调试
6、广式烧腊培训原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
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