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长沙顶正小吃培训学校
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长沙顶正小吃培训学校

长沙岳麓区热卤培训班

长沙岳麓区热卤培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:长沙顶正小吃培训学校
  • 已关注:57
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2023-03-02
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长沙岳麓区热卤培训班
 

卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿;还有鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、五香牛肉、猪脚、猪鼻子、五香豆干、猪皮、猪头皮、五香鸡蛋、猪心、猪尾巴、五香花生米.….….等多种卤菜系列。热卤秋冬季小餐饮爆品,你嗅到了机遇了吗?其实这个就是一个概念、做法和现捞没有什么区别的,是在现捞现卤的基础上改进而来,说白了,就是改变上色的方法,别的完全都是一样的。

课程简介

想学热卤吗?


热卤是在传统的卤水技术上升级而成,热卤出品快,将食物放在卤水中卤制加入秘制酱料拌一下即成一道美食,深受广大消费者喜欢,热卤可摆摊,可开店,男女老少都可以吃,人群接受广。热卤就是将荦素食物下到热卤锅里现卤,然后拌在一起上桌。热卤适当的温热,独具的卤香,它是的下酒菜,用筷子夹起一块热卤,滋一口冰啤,夏天的美味尽在其中了。

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热卤培训


卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。 禽肉类: 虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。 豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

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培训内容
1
卤菜原材料与基本工具设备的认识;
2
高汤的制作和步骤详解
3
卤药包的配制防范
4
卤水的制作方法与技巧点拨;数种调料的配方及搭配
5
卤味产品制作过程详解;卤水的存储保鲜方法

课程特色

4082-1Z510104609255

热卤培训优势

1、热卤培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、热卤培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、热卤培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的热卤技术配方。
5、热卤培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

热卤开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、热卤店办理经营许可、健康证等证件
4、热卤店面装修,布局
5、热卤设备采购,摆放,调试
6、热卤原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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学习环境

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