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长沙顶正小吃培训学校
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长沙望城区天使蛋糕培训班

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2023-03-02
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什么是天使蛋糕
 

天使蛋糕拥有洁白的蛋糕体,确实很有天使的感觉。蛋糕洁白的原因是这款蛋糕制作过程中只使用蛋白。而且因为蛋糕完全没有使用一点油脂,所以就算在减肥期间也可以吃噢!

蛋糕的分类

我们按照特性来分,主要流行六大类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
海绵蛋糕的名字是因做成后内部组织有很多小圆洞,看起来像海绵一样。主要由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。
戚风蛋糕(Chiffon Cake)是一种比较基础的蛋糕,做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,蛋糕的组织非常松软。
重油蛋糕(Pound Cake)也称为磅蛋糕,是一种大量黄油搅打后加入鸡蛋和面粉制成的面糊类蛋糕。口感上更实在,口味非常香醇。
奶酪蛋糕(Cheese Cake)也称芝士蛋糕,是指加入了大量的奶酪做成的蛋糕,制作时一般加入的都是奶油奶酪,是现在非常流行的一款蛋糕。
慕斯蛋糕(Mousse Cake)也非常受欢迎,是通过打发的鲜奶油、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,口感独特,而且是一款免烤蛋糕。
天使蛋糕和戚风蛋糕类似,不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉,只用蛋清来做这个蛋糕,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,故称为天使蛋糕。

课程简介

天使蛋糕培训优势


1、天使蛋糕培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、天使蛋糕培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、天使蛋糕培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的天使蛋糕技术配方。
5、天使蛋糕培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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天使蛋糕开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、天使蛋糕店办理经营许可、健康证等证件
4、天使蛋糕店面装修,布局
5、天使蛋糕设备采购,摆放,调试
6、天使蛋糕原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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学习环境

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