广州白云区酸辣粉培训班
说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
课程内容
学习的内容通俗易懂，学以致用
粉面系列之一
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮
咨询课程
粉面系列之二
牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、温州瘦肉丸、果蔬面、老陕面馆、奥灶面
咨询课程
粉面系列之三
刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面
咨询课程
粉面系列之四
面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面
咨询课程
酸辣粉如何调味
“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”为著名。
“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。
课程详情
酸辣粉培训优势
1、 酸辣粉培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 酸辣粉培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 酸辣粉培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 酸辣粉技术配方。
5、 酸辣粉培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
咨询课程
酸辣粉开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 酸辣粉店办理经营许可、健康证等证件
4、 酸辣粉店面装修，布局
5、 酸辣粉设备采购，摆放，调试
6、 酸辣粉原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
咨询课程
课程简介
酸辣粉培训
起源于四川 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 手工酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
咨询详情
想学酸辣粉吗？
1、酸辣粉原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、酸辣粉高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3、实践学习酸辣粉制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
咨询详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入广州顶正小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
