“过桥米线”是一种汉族特色美食,隶属于云南滇南地区。“过桥米线”的发源地是蒙自市。以大骨为主料,老母鸡为主料,以云南宣威猪肉为主料,经过漫长的烹制而成。过桥米线主要由四个方面构成:,汤上覆盖着一层滚油;二是调料,有辣椒,辣椒,胡椒,盐。三是食材,有生猪腰子、鸡肉、鱿鱼,还有煮熟的猪腰子、猪肚子、鱿鱼。配菜有豌豆尖,韭菜,香菜,葱丝,草芽丝,姜丝,玉兰片,豆腐皮。四是主要食物,也就是用清水稍微煮熟的面条。
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课程简介
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1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 过桥米线店办理经营许可、健康证等证件
4、 过桥米线店面装修,布局
5、 过桥米线设备采购,摆放,调试
6、 过桥米线原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
学习环境
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