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凉皮在夏季的时候，因为天气是非常炎热，所以即使我们就是放在冰箱里面也是会滋生很多细菌，所以大家尽可能是先做现吃，尽可能是不要在冰箱里面存放太久了。将凉皮放到冰箱里面，如果温度比较低的话，就是可以存放很长时间的，一般来说是可以保存2天左右。但是我们要知道过夜的东西的食物里面的营养就是会下降，而且如果是出现了变质的状况，我们在食用之后就是会出现拉肚子的状况等不适的症状。
凉皮是不错的养生食物
凉皮过夜怎么保存
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凉皮凉面，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃凉皮。凉皮，冬天吃面皮你能保暖，
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夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。
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