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广州顶正小吃培训学校
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广州荔湾区煲汤培训班

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2023-02-27
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广州荔湾区煲汤培训班
 

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。


炖汤和煲汤的区别

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煲汤和炖汤的区别就是做法上,煲汤是直接加热的,而炖汤则是隔水加热的。我们在煲汤的时候,将所有的食材和水一同放入锅中进行熬煮着,

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但是炖汤就不一样了,它是和水隔着的,隔着水加热。炖汤的优势就是可以保证食材的营养不丢失,主要是吃菜,汤是次要的,而煲汤主要就是喝汤,不过里面食材的口感就会变得差些。

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煲汤的好处


汤是我们很多人都很喜欢喝的东西,人们不仅仅只是将其当做一道美食来看待,更多的还将其当做是一道补品。这是因为,在汤里面,我们可以加许多的食材进去,放在煲汤的锅里面,进行炖以及熬煮,所以锅内的食材,经由温度的加热,汇聚在一起形成了一道营养充足的汤品。也因此,汤的种类是有许多种的,需要补充那一方面的营养,就可以煲制一道汤品来补一补。煲汤也逐渐变成了一个养生的方式,煲汤还有一个好处就是,在制作的过程中没有油炸、煎炸这一系列的制作工序,因此,营养流失就变少,这就减少了变胖的可能性,

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同时还降低出现心血管疾病的可能性。另一为人们所常见的就是,在女性朋友们怀孕前后,煲汤给这时候的女性朋友们喝是很好的;当人们经历过手术之后,这时喝一些汤也是很好的。除此之外,如果是有美颜的需求,像是美白、去燥等等,都可以煲相应的汤品来喝,有增强免疫力的、有健身强身的等等。对于肠胃不好的人来说,喝汤也是很好的疗愈方法,既能补充营养,又可以不伤肠胃。煲汤是比较方便的,这当然也是煲汤的好处之一,食材选择好后,加入适量的水进去熬煮,既方便快捷,又营养满满,煲汤也渐渐成为许多年轻人的。

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营养炖汤培训内容

1
 学习认识各种原材料,调料味道作用,以及使用方法。
2
 学习炖汤的汤底制作方法
3
 学习各种炖汤原料处理方法
4
 学习每款炖汤产品的制作方法,比如:花旗参乌鸡汤、天麻猪心汤、莲子猪肚汤、茶树菇排骨汤、西洋参鸽子汤、党参猪心汤、玉竹老鸭汤。

5
 学习原材料和设备采购渠道。
6
 系统学习开店知识。包括:选址、取名、装修以及人员配比。

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顶正煲汤培训优势

1、 煲汤培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 煲汤培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 煲汤培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 煲汤技术配方。
5、 煲汤培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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煲汤开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 煲汤店办理经营许可、健康证等证件
4、 煲汤店面装修,布局
5、 煲汤设备采购,摆放,调试
6、 煲汤原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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