广州花都区驴肉火烧培训班
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。
如何做驴肉火烧
在火烧中著名的就是驴肉火烧了，首先需要我们准备好驴肉、面粉、发酵粉、葱、黄瓜、姜，还需要油、烤肉酱、黄豆酱。首先要在碗中倒入面粉和发酵粉，然后再加入清水搅拌好，等待发面，发好之后就可以揉成面团，分成剂子，再按压成椭圆形的饼状。然后就可以把做好的饼子，放到锅中蒸熟，
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大火蒸10分钟就可以了。之后需要我们把小葱洗净，切成葱花之后就可以倒入锅中炒香，然后再加入黄豆酱进行搅拌。把饼蒸熟之后晾凉，在里外都需要涂上之前炒好的葱花酱，然后再涂上一层烤肉酱。把饼子放到160℃烤箱中，用中火烤15分钟就可以了，我们在火烧中放入熟驴肉和黄瓜片，这样就可以吃了。
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猪肉和驴肉的营养价值区别
首先我们来说一下驴肉吧!驴肉的里面含有很多种的蛋白质，我们也知道蛋白质的本质是氨基酸，所以说，驴肉含有多种氨基酸，一些我们人体所必须的氨基酸和一些不必须的氨基酸他都有，而且驴肉的高级脂肪酸含量也不低，
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其实猪肉是一些家庭里面会经常吃到的肉，但是驴肉却不是人们在生活中普遍吃的，驴肉的味道到底好不好吃呢?那也是要看你自己的做法了，其实驴肉的不饱和脂肪酸要比猪肉高。驴肉可以补血调节人体的气血治疗人体膝关节疼痛等等。
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驴肉火烧培训内容
1
面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状；
2
放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎
3
锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅；
4
蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟；
5
熟驴肉切薄片，黄瓜切片。将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可。
适合对象
驴肉火烧培训适合对驴肉火烧感兴趣的创业者提供技术培训，对想开驴肉火烧店的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。
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