湖北省武汉市的一种汉族风味小吃,是武汉的一道名菜,在湖北各地非常流行。由于湖北人越来越多,武汉的热干面在各地随处可见,是一种深受人们喜爱的美食。热干面和河南烩面,山西刀削面,四川担担面并称中国四大名面。热干面的面条细嫩有嚼劲,颜色金黄,口感细腻。用香油,芝麻酱,鲜辣粉,五香酱菜等调料,味道鲜美。武汉的热干面可以说是闻名全国,甚至在国际上享有盛名。
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热干面是武汉人过早的小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是秘方,诱人食欲。
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武汉热干面开店流程
1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 武汉热干面店办理经营许可、健康证等证件
4、 武汉热干面店面装修,布局
5、 武汉热干面设备采购,摆放,调试
6、 武汉热干面原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
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