杭州临平区港式甜品培训班
港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。既有历史的传承,也是西化与创新的产物。用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品,港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握。
扫清知识死角,精选经典内容
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港式调理面包:相思红豆、甜甜圈、乳酪包、杂粮培根、披萨、帕尼尼、墨西哥提子、台式菠萝包、芝士三明治、手撕包;
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丹麦类:丹麦牛角、泡芙;常温蛋糕:海绵蛋糕、寿司卷;饼干点心:罗马盾牌、老婆饼、月饼;欧包类:格拉乳酪,法棍,茶香本色,法式巧克力,热情火龙果
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亦师亦友,他们为梦想保驾护航
西点师,法式甜品教学老师。擅长:法式慕斯各式甜点蛋糕制作等。对西点烘焙各式产品有广泛涉猎,尤其擅长法式甜品及蛋糕的制作。广州甜品俱乐部副会长,专业甜品考评员。教学经验丰富,曾于多家培训机构担任技术骨干,教学主管等。
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熳点教育副校长,广东焙烤老师。熳点教育产品研发部主管、教学部主任,技术总监,教材编委会会长。熟练掌握西点烘焙、咖啡甜品全领域技能,曾于多家酒店担任西点部主管工作,曾就职于多家西点烘焙加盟企业,担任总监技术指导特约顾问等。
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西式面点师、教学经理,考评员。特长:欧式面包丹麦面包港式面包等。对烘焙教学有深刻见解,并形成独具一格的教学体系。2016年起,在教育机构担任教学经理,教学部总负责人。多年专业管理经验,为各大烘焙企业提供管理方案及专业建议。
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首先由老师把学员所要学习的芝士、巧克力技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。
2
由学员本人亲自己配料及操作的整个过程(老师全程指导)。
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没有清楚掌握技术的学员继续学习(老师全程指导)。
4
学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
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学员学成结业后,学员可购买调料、设备,也可由机构指导采购,所有采购由学员自主安排,机构只负责指导采购。
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开店扶持(包括选址、店面设计、营销策划、老师上门指导等)。
港式甜品——糯米糍
糯米糍,又叫状元糍,这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,
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啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。
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