咖啡(英语:coffee),是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
会客中的咖啡
现在你是否遇到以下问题?
咖啡和可可的区别
先看下它们的外表形状,咖啡树属于茜草科,一种长年生常绿灌木,是一种不错的经济作物,可可原产美洲,可可豆是可可树的果实,我们先看豆子,咖啡豆的形状比可可豆更加规则,并且咖啡豆带有比较亮丽,较有光泽。再来看果实,可可树结出的是厚大的豆荚,是长卵圆形,而咖啡豆的果实为豆子形状,像樱桃一样圆。
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再来看下营养价值,咖啡豆富含人体必需的物质,大致有100种,包括咖啡因、油和单宁酸等,它可以影响中枢神经和呼吸系统的积极性,使人们保持清醒,还可以使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳,还可以醒酒,清理便秘,减肥等等。而可可粉中含有生物碱帮助人们肠道消化,有利于蛋白质的消化,解决一定状况下的营养性腹泻疾病。还可以增强人体免疫系统,还可用作抗凝血剂,用于医学,可可粉功效有利于排尿,清理人们肠道内储存的毒素,可以很好的达到瘦身效果。
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