连云港酸菜鱼培训班
酸菜鱼属重庆菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以重庆泡菜煮制而成。此菜虽为重庆民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
选择飘飘香，选择成功
飘飘香酸菜鱼培训课程分别是麻辣味酸菜鱼、酸辣味酸菜鱼、番茄味酸菜鱼、金汤味酸菜鱼、三鲜味酸菜鱼。种类虽然多，但制作起来也是相对简单的，会有专业的技术老师进行一对一教学，培训是采用和改良创新的酱料，
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食材也是充满特色的、无公害的新鲜食材，用心打造富有营养的美食。对于来学习的学员可以提供食宿，学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系我们，我校会帮您解决遇到的相关问题。
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酸菜鱼和水煮鱼的区别
酸菜鱼和水煮鱼虽然隶属于同一菜系：川菜，这两道菜的味道和口感是不一样的。这主要是由于两道菜的做法和和用料不同：我们常吃的水煮鱼是用草鱼做的，里面配菜有豆芽，作料用了大量的花椒，辣椒，糖，盐等，鱼是用油浇出来的，所以做得好的鱼肉入口滑嫩，仿佛像要融化掉一样，
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嘴唇上还会有鱼片滑过留下的麻麻的辣油味，这道菜的口味很重，符合北方人的饮食习惯，在北京很是流行;而酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口，这主要归功于酸菜，酸菜不仅去腥，且可以去油腻。另外酸菜鱼汤是可以喝的，酸菜的酸味和鱼的鲜香混合而成的爽口味道深受人们喜爱!
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授课项目：酸菜鱼
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授课内容：原味酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄鱼、金汤酸菜鱼、麻辣鱼;
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时间安排：早9：00——5：00;周一到周日;
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学习模式：实操动手学习练习、滚动开班、随到随学
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适合人群：自由创业者、餐饮经营者、大学生创业、下岗职工、不想打工准备转行者;
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服务优势：实地考察、新手可学、实操练习、技术升级、售后支持;
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其他种类：特色小吃、面食系列、快餐系列、火锅系列、韩式料理系列均可授课;
课程介绍
酸菜鱼口味5种;麻辣味 酸辣味 番茄味 金汤味 三鲜味
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酸菜鱼原材料的选购及预处理 香辛料的作用及分类 选料 配比及用量
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酸菜鱼的制作方法及口味变换 秘制酱料的使用方法及炒制
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后成品出锅摆盘及出餐效果学习出锅摆盘及出餐效果学习
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