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生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
生煎包的发展
开一家包子店要有自己的特色
虽然要注意定价，但是也同样要有自己的特色，例如包子可以配上传统的稀饭或者豆浆，还有可以供顾客选择的其他花样，甚至可以把这些全部做成套餐。当这些完全被推出来以后，那么一家包子店就有了属于自己的特色，这种特色一旦在消费者的印象当中形成，那么自然就会受到很多消费者们的追捧。而且一个套餐推出以后，顾客不用自己考虑，就能选择爱吃的东西。
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制作包子的原材料很简单，就是面粉、水、肉类、蔬菜等等，现在做一个包子的成本大概在5毛钱左右，卖一个包子是2块钱左右，利润就是1.5元，如果一个包子店卖出200个包子的话，的利润就是300元，一个月的利润就是9000元，再减去房租、水电费等，一个月包子店的纯利润大概在6000元到7000元左右。
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生煎包的前景及利润
包子是咱们平日日子中常见的美食之一，首要资料其实只需两样，就是面和馅，信任平日里咱们在家也都做包子，可是外型和口感却比不上市场上的包子，那么怎样才能制作出松软而赋有弹性的包子面皮呢?北京生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
生煎包技术培训的利润：一个生煎包的成本仅3毛钱不到，一两4个，成本即1.2元，售价在4-6元不等，以4元计算，1两生煎包的利润为2.8元，以目前的市场行情来看，生煎包不仅可作为早点，也可作为中餐、晚餐甚至夜宵，故可以至少卖出200-600份以上，即每天利润可在2.8*200=560元，一个月的利润可在17000以上，利润相对可观，这仅仅是按低的售卖价，保守的量来估算的。
1、面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
2、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候;
3、生煎包馅料的制作技术;
4、培训调味盐油配方和技术
6、培训生煎包多种口味馅料调制
7、原料采购、存放、保鲜技术
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