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连云港飘飘香小吃培训学校
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连云港飘飘香小吃培训学校

连云港陕西臊子面培训班

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  • 教学点:1
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2023-02-15
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连云港陕西臊子面培训班
 

在陕西尤其关中地区,臊子面是汉族特色风味小吃类,面以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色立名,入口滑爽柔韧,捎带筋道,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在陕西关中地区有着非常重要的地位,在遇到红白事、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋、活动庆典等重要场合都有他的身影。


岐山臊子面

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岐山臊子面一直是陕西面,天下面。做工讲究、用料多样、口味丰富,“酸辣香,煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。岐山臊子面制作和面要加碱、擀薄、压实,用大刀铡细,或切或犁。肉臊子做成酸辣口,

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素臊子讲究“红、黑、黄、绿、白”五色,少不了木耳、黄花、豆腐、土豆、红萝卜、豆角等时令菜,飘菜用蛋皮、韭菜、蒜苗。吃法上可以大碗或是一口香,即使是大碗吃,也是汤多面少c一口香吃的时候可以显示大胃王的能力。

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营养价值


臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。带汤带水易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,

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100克臊子面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,臊子面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

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课程大纲

1
   臊子面制作理论学习
2
   臊子面原料的选购
3
   臊子面食材的预加工
4
   臊子面加工的基本标准

5
   臊子面加工的工艺步骤
6
   项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
   经营小技巧,轻松创造。
8
   示范讲解
9
   专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
   老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
   自我实践
12
   自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

课程优势

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培训时间:每天早上9点到下午5点,随到随学,不限制学时,一般2天—8天就能学会;

    培训方式:餐饮师傅一对一教学,学员自己实操练习,保证学会;
    培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用    

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培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排,实践操作一对一练习;
开课类型:滚动开班、全天班、速成班、
    吃住问题:就餐、学员宿舍均有;
    售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级。

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