连云港盐焗鸡培训班
盐焗鸡是广东东江等地的特色传统客家美食，这种菜品色泽诱人，香味扑鼻，皮脆肉嫩，鲜香味美，历史悠久，流传盛广，至今已有三百年的历史，已被列为非物质文化遗产，起源有梅州说，客家说。盐焗鸡制作讲究，选材独到，以新鲜三黄鸡为原材料，经洗净去皮，切块沥干，去内脏、脖、脚，米酒、姜腌制五分钟，再用厨房纸包严实放到装有粗海盐的瓦煲中盖住鸡身，盖上盖子，小火一小时，取出装盘即可，骨香肉嫩，备受人们喜爱。
盐焗鸡的由来
盐焗鸡可以说是历史比较悠久的一直吃食了，在300年前，东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，想不到做出来的鸡肉却异常的美味，
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所以这一吃食就一直延续了下来，可以说我们古人的智慧是非常的高深了，能过利用自身所拥有的资源，制作出风味独特的吃食，让我们这些后人也能一饱口福啊。
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盐焗手撕鸡的窍门和配方
盐焗手撕鸡制作需要准备小米辣，大蒜，葱花，生姜，大葱，小葱，生抽，盐以及土鸡，先把鸡清洗干净，撒上一些盐涂抹均匀，然后再加入生抽，涂抹均匀腌制30分钟，锅底先涂抹一些鸡油，然后再铺上生姜，大葱，小葱，把鸡肉放进去，腿部朝上按煮饭键，
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大概半个小时左右不到就好了，可以按两次煮饭键，让鸡肉变得更加入味，可以根据实际情况做出调整，然后再把鸡肉取出来，鸡汁就会流出，把它撕成一条条的，小米辣，大蒜，小葱切碎，再撒在鸡肉上面，抓均匀以后就可以吃了，味道香又可以补充营养元素。
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盐焗鸡小吃培训内容
2
核心小吃工艺专业老师一对一的实操示范，讲解盐焗鸡技术。
3
自己亲手制作熟悉流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
5
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
6
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
盐焗鸡简介
盐焗鸡是广东东江等地的特色传统客家美食，这种菜品色泽诱人，香味扑鼻，皮脆肉嫩，鲜香味美，历史悠久，流传盛广，至今已有三百年的历史，已被列为非物质文化遗产，起源有梅州说，客家说。盐焗鸡制作讲究，
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选材独到，以新鲜三黄鸡为原材料，经洗净去皮，切块沥干，去内脏、脖、脚，米酒、姜腌制五分钟，再用厨房纸包严实放到装有粗海盐的瓦煲中盖住鸡身，盖上盖子，小火一小时，取出装盘即可，骨香肉嫩，备受人们喜爱。
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