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鸭肉里面是含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低，分布也是非常的均匀，含有的脂肪酸多是不饱和的脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，是非常容易被身体吸收和消化，降低我们身体的胆固醇含量，经常食用一些鸭肉能够很好的预防脚气病和延缓衰老。
烤鸭子的窍门和配方
脆皮烤鸭的做法
主料：净鸭半只、土豆一个、洋葱半个;
腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合;
刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合。沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。
制作方法：
1、首先就是将花椒盐均匀的涂抹在鸭子的内外，然后是用其他的腌料混合，并且一起放入容器当中，将鸭子腌制，中途也是要翻几次面，这样是可以使得更加均匀的入味。
2、将腌制好的鸭子取出来，用叉子叉煮鸭子，将锅里面的水烧开了，并且是保持沸腾的状态，将滚水浇在鸭子上，多重复几次，这样是可以使得鸭皮收缩变紧，直到出现了毛孔。
3、然后是趁热刷上制作好的刷料，等到表面干了之后再涂抹几次。
4、刷好的鸭子挂在室外阴凉的地方进行通风风干，在这个期间也是可以在刷几次刷料，然后是减掉鸭翅尖。
5、可以用锡箔纸将鸭翅、鸭腿等骨头多，肉少的地方包住，然后是在烤盘的底层放上一些土豆、洋葱，然后是放上鸭子，将前面用过的腌制料放入烤箱底层，将鸭子放入中层，将烤箱调制170摄氏度，烤大约40到45分钟。
6、在烤的期间是可以再刷1到2次料，烤完40到45分钟之后，取出腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度(摄氏度)，再烤15到20分钟，这个时候将包裹鸭翅和鸭腿的锡箔纸去掉，烤10分钟左右。
培训细则
选择小吃培训时千万不要贪图便宜
民以食为天，食是人们生活中不可或缺的，也说明了餐饮小吃行业是永盛不衰的行业。正是如此，很多创业者餐饮小吃作为创业项目。因此涌现出了很多小吃培训 机构，造就了小吃培训行业激烈竞争，众多小吃培训机构打出免费试吃，极低的学费，短期就可收获的口号吸引创业者的眼球。面对如此招商培训信息，建议投资者选择*时进行亲身考察，对公司规模、提供服务、培训产品等众多因素进行综合考量，
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