连云港夫妻肺片培训班
夫妻肺片不能和红糖一起吃,由于红糖中含有丰富的维生素b和维生素c,而牛肉的营养成分能够帮助我们补中益气,强筋健骨。如果同时吃的话,两者相克会出现腹胀的现象,不仅不利于我们对于两种食物中营养成分的吸收,甚至有可能有害身体。
夫妻肺片工艺亮点
1.:情侣肺片,注重选材,制作精细,口感细腻。
2.夫妇肺片讲究选材,制作精细,口感细腻。
3.夫妇肺片,汇集百年红烧肉精华,配以近百种独特的中药和天然香料,用古法文火煎制而成。红烧肉味道鲜美,润喉,让人胃口大开。
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4:夫妻肺片麻而不燥,辣而不燥,香而不腻,鲜而不乏,无腥味,流涎。
5:夫妇肺片品种繁多,口味各异,风格各异。食客鼓掌。
6:夫妻肺片,红、黄、白、绿、绿五种颜色搭配得当,构成华丽的美食调色盘,让人一见钟情。
7:夫妇肺片,科学量化,标准教学,‘傻样’操作。
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夫妻肺片的营养价值
由于动物的内脏中含有非常丰富的铁元素和锌元素等我们人体生长发育所必需的微量元素,而且还有非常丰富的维生素,所以在吃夫妻肺片的时候可以有效的帮助补充我们身体对于这些营养物质的需求。夫妻肺片尤其是在冬天,是一道非常好的暖胃暖身的菜,而且动物的内脏还可以帮助我们补锌,并且改善我们的视力。事实上,牛杂之类的动物内脏尽量要少吃,
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一个星期吃多两次即可,而且每次的量不能超过50克,因为动物内脏的胆固醇也会相对比较高一些,所以对于那些血脂高的人来说,也不要吃太多。牛肚中含有非常丰富的蛋白质,脂肪,钙磷铁等。具有非常好的补益脾胃的功效。所以对于那些病后气血不足营养不良的人来说,非常适合吃。
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课程大纲
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
夫妻肺片的来历
相传在上世纪30年代,成都人郭朝华和妻子销售凉拌肺片为生,走街串巷,因为选料好,制作用心,在当地非常受欢迎,后来,开起了一家小店,因为是夫妻经营,所以人们就给他们起了一个名字“夫妻肺片”,代表着着同甘共苦的美好寓意。20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子一道以售卖凉拌肺片为生,
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他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。因为选用的是牛肉铺的边角料作为食材,所以售卖的价格很便宜,但是味道好,在当地相当受欢迎,人们开始将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。
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