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淮安飘飘香小吃培训学校
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淮安鸡翅包饭培训班

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2023-02-11
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淮安鸡翅包饭培训班
 

鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅包饭起源于我国的云南大理,后来鸡翅包饭的奇特做法和口味被台湾的商人发现,遂进入台湾,融入了台湾的特色和风味,形成了如今大家所看到的鸡翅包饭。鸡翅包饭就是把鸡翅的骨头剔除掉,然后在鸡翅内加入糯米等食材,之后烤熟食用。鸡翅包饭因为做法新颖,口感独特,很是受欢迎。


鸡翅是一个新兴超级美味小吃

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鸡翅包饭作为一个新兴超级美味小吃,适合各种年龄段的人吃,口味独特鲜美,味道丰富,在小吃行业遥遥领先。鸡翅包饭是将塞满糯米饭的鸡翅上火炉经过多次翻烤,鸡翅的外表烤过之后香嫩多汁,饱满的内馅惊艳无比,

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烤出来的鸡翅包饭,还可以搭配各种调味料,不论是搭配椒盐粉、沙茶酱、烧烤酱,都是令人爱不释手的风味小吃,简而言之,它是一只没有骨头的翅膀,里面充满了特调四种米的糯米饭。里面充满了特调四种米的糯米饭。

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课程大纲

1
  鸡翅包饭制作理论学习
2
  鸡翅包饭原料的选购
3
  鸡翅包饭食材的预加工
4
  鸡翅包饭加工的基本标准

5
  铁板豆腐加工的工艺步骤
6
  项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
  鸡翅包饭加工的工艺步骤
8
  示范讲解
9
  专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
  老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
  自我实践
12
  自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

鸡翅和鸡翅根的区别

鸡翅和鸡翅根营养区别


鸡翅和鸡翅根里面所含有的营养物质是一样的,含有烟酸,维生素,矿物质,脂肪,钙质,适当的吃一些能够让身体变得更加强健,还可以让身体更好的吸收蛋白质成分,里面还含有甲硫酸氨基酸物质,它里面的维生素a含量很高,和猪肉牛肉比起来,维生素a的含量是高出很多的,适当的吃一些鸡翅能够让智力发育变得更好,达到解除毒素,抵抗氧化作用,让心脑功能得到改善,而且还可以让儿童智力发育变得更好,适当的吃一些鸡翅还能让免疫力有所提高,里面的蛋白质含量丰富,对现在的上班族来说适当的吃一些就可以达到补虚损温中益气作用,出现水肿,产后乳汁分泌过少,月经不调等问题适当的吃一些就非常适合。

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鸡翅和鸡翅根吃法区别


可以做鸡尾酒烧鸡翅根,先把鸡翅根清洗干净,放到开水锅中焯烫一下捞出来清洗干净,划上几刀,锅中加入适量的油烧热,把白糖放进去翻炒一下,再把鸡翅根倒进去,用中火慢慢的翻炒一会儿,再把香叶,八角,葱,生姜片放进去翻炒,加入适量老抽,酱油,蚝油,鸡尾酒翻炒均匀,盖上盖子烧半个小时左右,然后再挤上一些柠檬汁,适量的盐调味就可以吃了。鸡翅可以做成香酥口味的,需要把鸡翅先反复清洗干净,划上几刀放进容器当中,加一些花椒,料酒,生抽,盐调味腌制一下,腌制好以后放到锅中隔水蒸煮十几分钟,拿出来水分沥沥干,锅中加入适量的油烧热,鸡翅放进去炸到酥脆金黄就可以吃了。

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学习流程量身定制,助你提升制高点

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理论学习

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;店铺经营小技巧。

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示范讲解

师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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自我实践

备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。

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