淮安麻辣烫培训班哪家专业_淮安飘飘香小吃培训学校

淮安麻辣烫培训班

麻辣烫，是草根美食众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川、湖南味道的代表。

麻辣烫培训项目介绍

麻辣烫是起源于重庆、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。

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在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，

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吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：爽!平民化的食物是反映古老的民俗风情，麻辣烫调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。

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麻辣烫技术培训内容及教学

原材料识别及选用;

菜品的加工技术及保管;

底料的炒制及保管技术;

菜品的码味及保管技术;

菜品的装盘及串签技术;

锅底油的配制及保管技术;

高汤的制作技；

底锅的制作;

碗碟的调制;

麻辣烫全套技术练习;

锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜；

赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料；

学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货；

学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学；

3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

冒菜和麻辣烫的区别

营养区别

冒菜和麻辣烫都是一种菜的做法的统称，它们不是具体的菜，所以它们的营养价值不能按照常规的标准来判断。冒菜和麻辣烫它们的营养价值区别是不同的，这主要是因为它们的制作原料不同。如果蔬菜多，那么富含的维生素含量就高。如果肉制品多，那么蛋白质和氨基酸高。小编觉得冒菜和麻辣烫的营养价值区别主要在于选菜人的口味，如果他们的口味不同，营养价值就不同。小编还是建议大家下次去吃冒菜或者麻辣烫的时候多吃一些青菜，因为这样对你的身体健康有好处。

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吃法区别

冒菜和麻辣烫的区别在于它们的用具不同，冒菜的用具主要是竹勺，麻辣烫的就是竹签。由于它们用具不同，所以构成了冒菜和麻辣烫的独特风格。在店里吃麻辣烫的时候，我们都会看到菜和肉都是用竹签穿着一串儿一串儿的，所以麻辣烫也叫串串香。在南方吃冒菜时候，看到冒菜的材料都是用竹勺分成一份儿一份儿的。冒菜是把所有的材料都放到锅里去煮，麻辣烫是放在锅里去烫。所以冒菜的汤味道特别的浓郁香甜，这一点是麻辣烫比不上的。

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