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淮安飘飘香小吃培训学校
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淮安啤酒鸭培训班

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2023-02-08
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淮安啤酒鸭培训班

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子、啤酒鸭等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。


学习家常菜的好处

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研究表明,吃家里做的饭菜有助延长寿命。烹饪是一种行为,它需要同时具备良好的心理素质和身体素质。有家庭烹饪习惯的人与没有家庭烹饪习惯的人相比,营养知识掌握地更全面,他们倾向于选择健康的食物和烹饪方法。因此,常吃家常菜不容易导致营养素缺乏,这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因。

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特色家常菜不是大菜,不过“善烹小鲜,可治大国”。其起源有两种说法,一说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃特色家常菜,也就是大家挤在一个类似家的地方,吃主人的拿手菜,席间或吃罢,主人会出来应酬片刻,几次交道打下来,食客和主人就结成了好友。

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鸭肉的用法用量

鸭肉在烹调的过程中加入少量的盐,肉汤会更加的鲜美。

鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子做成的美食是非常多的,不同的做法有着不同的特色。用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用,可用来做成一些药方治疗一些病症,并且都可以收获不错的疗效。

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

课程简介

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理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

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示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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啤酒鸭的营养价值

啤酒鸭作为中华民族的一道传统美食,自然有它的营养价值。不然它不可能流传下来,啤酒鸭的营养价值非常丰富。

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啤酒鸭的主要组成部分是鸭肉,肉脂蛋白质。肉质可以满足我们人体的需求,保证我们当中基本的营养需求。

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啤酒鸭当中还有微量的啤酒,少量的啤酒对我们人体也是有好处的。啤酒鸭无论是从鸭子方面,还是啤酒的方面来说它都是一道营养价值丰富的美食。

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鸭子是我们常见的肉类,但是我们却不知道它的营养价值有多高?肉类还有非常丰富的蛋白质,多食用鸭肉,有助于促进我们消化。提高我们的食欲。

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