淮安尖椒霸王兔培训班
兔肉作为我们日常生活中一种非常熟悉的肉类食物，它其中所富含的蛋白质含量是非常丰富的，可以高达70，但是富含的一些脂肪和胆固醇含量却是比较少的，非常适合一些高血压或者动脉硬化患者食用。
兔肉如何去腥
我们在家中自己制作兔肉的话，去腥是一个非常麻烦的问题，那么应该如何去腥呢?兔肉去腥的方法有很多种，首先我们可以采用焯水的方法，比如说我们将兔肉清洗干净之后，将它放入锅中，再添入适量的冷水，然后往锅中加入一些葱姜蒜，再加入一些料酒，把水烧开之后，
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我们再将兔肉均匀的焖煮一段时间，然后再将开水把它的一些杂质冲洗干净，晾凉之后就可以选择烹饪。除此之外，我们还可以选择将兔肉在烹饪时添入一些其它的材料，比如说可以选择一些桂皮或者葱姜蒜还有豆瓣酱等和兔肉在一起翻炒，借助调料的味道来将兔肉的腥味儿压制。
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课程大纲
1 尖椒霸王兔制作理论学习
2 尖椒霸王兔原料的选购
3 尖椒霸王兔食材的预加工
4 尖椒霸王兔加工的基本标准
5 尖椒霸王兔加工的工艺步骤
6 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7 经营小技巧，轻松创造。
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8 示范讲解
9 专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11 自我实践
12 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
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提高免疫力
1
提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
3
补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
4
解毒
富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
5
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
6
滋补
兔肉营养价值非常高，含高达24的全价蛋白，对幼儿、孕妇、老年人、冠心病患者都有滋补作用。
7
保护血管壁
经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。
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延年益寿
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
如何烹饪兔肉？
兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。
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兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。
兔肉性凉，宜在夏季食用；
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