徐州陕西臊子面培训班
岐山臊子面以其“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”，被誉为“神来之食”和中国面食的“活化石”，是陕西省批非物质文化遗产保护项目、“中华名小吃”和地理标志证明商标产品。
臊子面是西安城市名片
拥有7000多年历史文化的西安，是历史中著名的长安城，先后有13个王朝在此建都，是中国历史上建都朝代多、时间长、影响力的都城之一。经过历史的推移重塑，西安不仅留下了众多规模宏大，辉煌雄伟的名胜古迹，更沉淀出了其特有的饮食文化。
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酸辣可口的“臊子面”便是西安城市名片中的特点的传统美食代表之一。其品种便多达数十种，一般在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行，尤其在关中地区有其非常重要的地位，传统节日、婚丧、孩子满月、老人过寿、款待亲朋等重要场合都离不开臊子面。
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都说地方小吃很难突破地域限制，但发展到今天，“臊子面”的闻名程度不亚于西安任何一处标志性建筑。尤其在“民以食为天”的传统观念的基础上，这一碗独具地方特色的“臊子面”逐渐走出西安被大众所熟知，成为了西安的“招牌菜”。
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西安小吃闻名的背后是渊源流长的历史文化
西安小吃久负盛名的原因不仅因其种类繁多，更重要的一点便是每种小吃背后都藏着悠久的历史文化。西安有3100多年的建城史和1300多年的建都史，城市的地域与经济、时代与技法、民族与宗教，必然带动了西安饮食文化的繁荣发展。
臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上提到：唐人生日多俱汤饼，世所谓长命面者也。唐代诗人刘禹锡也曾作诗道：余为座上客，举箸食汤饼。而面条一类的食品，在唐代便称作"汤饼"。
而关于"长命面"改称"臊子面"，民间还流传着一个故事：很久以前岐山有户人家娶了一个聪明貌美媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，筋道爽滑回味无穷。后来，她的小叔考中了官职，宴请同窗来家中做客，便请嫂子为大家做了这餐面条款待客人，客人吃后都赞不绝口。从此，便有了"嫂子面"的说法，因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。
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课程简介
臊子面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克臊子面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，臊子面能够刺激人的思维活动，
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人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
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