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飘飘香作为特色美食研发和培训机构，拥有整套的教学体系，同时核心配方赠送给学员，不用担心学不会。鸡米花学习时间：根据学员实际情况，制定学习时间，鸡米花核心配方赠送，1—3天左右达到开店水准。同时学习时间灵活，随到随学，学会为止。
鸡米花的做法
选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2-1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。油炸:锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2-3倍)，建议:油温控制在175度-180度，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
鸡米花的市场前景
鸡米花背靠在小吃行业内，各方面的表现，均是相当出色的。比如在进行制作的时候，使用了好的鸡肉，再加精心挑选出来的面粉，以及经过合理配置出来的材料，吃起来香香的、酥酥的，一口一个回味无穷。虽然鸡米花属于西式美食，但在本土市场当中的受欢迎程度，一直都是居高不下的。而且配料的味道也比较多，有椒盐的、孜然的、番茄的等等，可以根据自身的口味来搭配。
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为了能在小吃市场内，享受到更进一步的发展，鸡米花还会在制作的技术、食材等方面进行优化、升级，不仅让产品具有更好的滋味，也利用技术更加标准化这一点，让日常门店内的出餐率得到提升。鸡米花从产品的制作，再到鸡米花自身服务体系的完善，均是相当出色的，做到了让来自于其它层面的竞争对手难以轻松超越，在小吃行业内具备着超然的地位。
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