宿州香辣鸭头培训班
随着市场不断的发展，不论什么项目都在为自己的前景不断铺路，能够让加盟商选择的范围也越来越广，但是整体说来，熟食/卤味还是比较突出的市场项目，熟食/卤味前景是有目共睹的，适合全国各地的餐饮市场，有着稳定的消费群体，是全国人都认可的特色项目。
香辣鸭头市场前景如何？
卤味小吃行业一直致力于为广大的消费者提供各种美味的卤味等，自成立以来，就以合适的价格，质的产品提供给广大消费者，深得消费者的信赖。俗话说“民以食为天”，餐饮行业一直被称为市场上不败的行业，近几年来卤味行业的发展更是蒸蒸日上，卤味小吃凭借着自身产品优势和灵活多变的口味等优越的条件迅速的占领了餐饮市场的大部分份额。
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随着人们的生活品质越来越高，我们对食品的要求就会更高，卤味小吃的卤品众多，并且干净卫生。现在卤味已经从桌子上的一盘菜渐渐变成了休闲小吃，追剧、聚餐必不可少。所以卤味的市场前景不可小看，正是因为很多人看到了卤味市场的前景，才不断有人咨询想要分一杯羹。
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多重实力，更值得客户信赖
鸭头怎么吃
1、香辣鸭头
制作方法：先将鸭头洗净，开水氽煮打去浮沫后,捞出洗净;然后放入卤汤内卤制;将制好的干锅红油放入锅中烧热，放入干辣椒段、花椒、姜片、蒜粒以及干锅香辣酱爆炒出香味, 再放入鸭头炒制起锅即可。
2、水煮鸭头
制作方法：鸭头洗净，放盐、味精、料酒腌制待用。然后将泡发酸菜、紫苏切成碎粒。将油锅烧至七成热，放入鸭头过油，待鸭头成金黄色捞出。锅中加底油，然后放入姜丝、干椒粉、酸菜煸炒香，再加入料酒、清水以及紫苏，放入鸭头中火煮5分钟，撒葱段出锅即可。
3、卤水鸭头
制作方法：先将鸭头洗净，香菜、姜、蒜洗净切好待用;锅内放少许油，然后翻入花椒、干辣椒和豆豉爆香，加水后放入姜、蒜、八角、陈皮、桂皮、酱油、蚝油、盐等稍煮至出味;将鸭头放入卤汤中，加入料酒后小火煮15-20分钟即可。
鸭头里面的脑浆能吃吗
鸭头里的脑浆可是好东西，学名鸭脑。胆固醇很高，同时维生素E和B族维生素也是十分丰富的，新鲜的鸭子脑浆甜美多汁，可是老鸭的鸭脑尽量不要食用，
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因为有细菌滋生，并且会有毒素存在。而且老鸭的鸭头里的烟酸物质被破坏，产生了一种对人体有害的蛋白酶，所以，尽量还是不要吃鸭头里的脑浆，尤其是老鸭。
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