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宿州飘飘香小吃培训学校
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宿州水晶凉皮培训班

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2023-02-02
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宿州水晶凉皮培训班
 

每当炎热的夏季,人们不想做饭的时候,许多人就想到了龙虾啤酒冰镇饮料,但是还有一种美食也是消费者们格外重视的,那就是凉皮;凉皮的口感劲道,并且酸辣可口,可以起到开胃降暑的作用,非常受人喜爱。


凉皮的前景优势有哪些?

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一、凉皮利润可观

凉皮看起来一份分量不少,售卖的价格也比较合理,但是一份凉皮的成本有多少?许多商家应该都知道,一份凉皮通常就是一张凉皮,再加上黄瓜丝、豆芽、烤麸等食材,成本也就是1.5元,但是一份凉皮却能卖到高至10元,低的也是6元,可以说凉皮的利润非常可观。

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二、消费人群较广

在夏天,相信很少的人会做饭,天气太热了,胃口也不好,买的菜通常第二天就坏了,所以许多人也懒得做饭了;在夏天吃一份凉皮既可以解暑开胃,又可以饱腹充饥,是非常好的食物,符合许多消费者的需求,可以说凉皮是绝大多数人都可以食用的食物。

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三、凉皮投资较小


一辆小吃车,一个工具人,就能够开始经营凉皮生意;现在的人们都开始进行地摊经济,选购一辆小吃车价格又不高,不需要天天为了店铺的租金而烦恼,所需的食材价格也普遍较低,是绝大多数都可以经营的小本生意。

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怎样吸引消费者

一、摊铺位置
凉皮的主要消费者就是中低工薪人群,当然也不乏许多的高薪人群吃凉皮,当然这不是主要的。把摊铺摆在人多的居民区路口处是非常好的选择,人民忙碌了快到家时看见有凉皮,再加上疲惫就没有空做饭,大多都会选择这种开胃好吃的凉皮来进行冲击,只要一旦形成了口碑和吸引力,那么摊铺不用宣传,每天都会有许多人来购买。
二、注意卫生
现在人虽然不是很富裕,但是却很讲究,所以在制作凉皮的时候,一定要佩戴一次性手套或者是其他隔离物品,不要直接用手来拿凉皮,这样会让许多的消费者心中感到不舒服,有一些还会质疑老板的卫生状况并且发生矛盾;不仅仅是制作的时候,在选择摊铺的位置时候也要注意附近地面有没有垃圾多的情况,是选择一个感觉的位置。
三、凉皮口味
通常人们只会记得好的东西,凉皮做的好吃,那么消费者就会时刻念想着,但是如果凉皮的味道不好,即使是再便宜的凉皮,恐怕来吃的人也不多;所以在售卖凉皮的时候多注意自己调制的料汁和搭配,如果味道不好,要进行调配和升级,这样才能让消费者长期来购买。

凉皮的营养价值

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风味凉皮能够起到补充能量作用,让身体变得更加有力量,适当的吃一些凉皮,还能够达到除烦安神效果,里面的碳水化合物还是非常丰富的,能够补充身体所需要的葡萄糖,所以除烦安神的效果非常好。

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吃一些凉皮还能达到解除毒素作用,它能够让身体里面的一些有害物质被清除干净,适当的吃一些凉皮也不会引起身体上火,但是很多人喜欢把里面加入很多的辣椒,这样吃的话对肠胃就会造成刺激,所以辣椒是不能放太多的。

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凉皮过夜怎么保存

1、如果是不放添加剂的话,我们在白天的时候在将袋子套住凉皮,然后就是放到比较阴凉的地方了。如果是晚上要让凉皮过夜的话,就是要用保鲜盒来来装好了,然后是放入到冷藏室里面进行冷藏,打小档。
2、我们将凉皮直接包好了,然后就是放入到冰箱里面进行保鲜,这样是可以保鲜到第二天的,我们在第二天吃的时候一定是要先将剩下的凉皮吃掉。



3、我们在存放的时候,尽可能是要保持通风和保持干燥,所以我们就是要尽可能的敞开放。我们做到凉爽干燥,凉皮保持就是没有问题的。

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