排骨对于我们来说熟悉不过了,手撕的传统食用方法对于现在的人来说也并不陌生,虽然人们普遍认为手撕的方式不太雅观,但是用筷子吃排骨实在是很不方便。手撕大骨头的出现打破了市场的尴尬局面,人们用手套手撕排骨,非常过瘾且不失雅观。手撕大骨头市场前景非常好,*优势相当明显,已成为消费者喜爱的美食。
开家手撕大骨头店赚钱吗?
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怎么做手撕大骨头
它有很多种做法,不同的地方,有很大的差异。东北大骨棒,很好吃。做之前,要准备好材料,大棒骨。
冰糖、黄豆酱、干辣椒。辅料八角、生抽、姜等。买一些新鲜、大的、外表比较鲜、红的大棒骨,这些非常适合做汤,口感更好,营养也更丰富。买回来后,将它洗干净,切成适当的大小,再把它放入热水里泡一下,大概两分钟。去掉它表面的一些浮沫,再把它放入冷水里洗几遍,去掉它的异味。
然后就可以放进锅里了,先把冰糖放下去,用小火煮,当它变成红色的时候,加点温的开水,不要冷水,它的肉吃起来会很干,也很难煮烂。然后放点八角、桂皮、辣椒进去做香料,大火煮开后。加点生抽、黄豆酱等调味料,再把大骨棒放进去,用小火煮,大概一个小时,熟了后,就可以盛出来吃了,味道非常浓郁。在做时,要注意,因为黄豆酱的味道很好,而且它本身是有味道的,所以不用再放盐了。如果觉得一个小时很短,不够入味,可以适当熬久一些,两个小时也可以。
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