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关东煮也叫串串香，是源自日本关东地区的料理，是从老东北传到日本的，后传到台湾，在台湾丰富了汤汁、蘸料和品种，自成一格，成有名的风味小吃，又称为“黑轮”，现在流行在日、韩、台湾和东南亚。关东煮运营形式简略，操作简略，无需太多空间，可推小吃车运营，也能店里摆摊运营。
飘飘香关东煮技术培训内容
特色小吃技术力量及前景
对想开特色小吃店的创业者、大学生创业、农民工等人群，飘飘香实力雄厚，店铺选址装修，技术培训，营销管理等等总部全部都会有专业人员进行帮扶，一条龙的保姆式开店扶持政策让加盟商真正的实现创业，轻松获利。而且总部拥有专业研发团队，对旗下的美食不断进行更新优化，让消费者每次进店都可以品尝到新的美食小吃。
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给别人打工不如自己当老板，经常会有人这么说，当老板，首先我们得找好做什么样的生意，其次就是产品的选择等等很多的问题。但是对于一些中者来说，选择做什么是非常重要的。
特色小吃是市面上非常流行的，顾客群多，选择小吃创业是非常好的选择。选择创业，可以在小区门口开店，可以在商场，也可以在学校附近等。
关东煮市场前景非常好
关东煮的设备不需要和复杂，一个小车就可以解决，不需要固定的场所，有店面比较好，如果想做流动摊位也可以，这样就扩大了客源和销售地段。可以在学校门口摆摊，关东煮品种多，价格便宜，健康卫生和新鲜，对于学生群体来说是一个非常不错的放学后的点心，所以客源上就不愁了，一个学校几千名学生，放学后的生意可以说非常红火的。
其次，关东煮可以吃饱肚子，而且食材新鲜健康，对于一些上班族或者白领来说，与其选一些昂贵的零食，不健康还吃不饱，不如选价格便宜又能吃饱的关东煮，这样一来就锁定了很多的客源，不仅在实体店会有生意，在外卖平台上也可以推出，大大增加了订单，生意肯定也非常不错。在外卖平台上也可以推出，大大增加了订单，生意肯定也非常不错。
关东煮的做法
关东煮蘸酱：细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙、香油1小匙、太白粉1大匙。
做法：
（1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用；
（2）将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起；
（3）关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮蘸酱混合，食用时再蘸取即可。
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇、蟹黄丸、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到。
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