宿州拉面培训班
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，后来演化成多种口味，如山东抻面、山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
拉面的营养价值
小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。
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营养成分
营养成分：每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1.B2.E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
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兰州拉面学习内容
第 一阶段
学习内容-理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
阶段目标-示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
学习内容-兰州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拌面、兰州炒拉面纯、汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛肉拉面、臊子拉面、麻辣拉面、香辣拉面等等！传授兰州牛肉拉面烹饪过程中为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰使用，炸制辣椒油。
阶段目标-学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
学习内容-开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
阶段目标-设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标*
拉面怎么和面能拉开
想要成功制作出拉面，就要准备面粉，油盐以及水，首先准备一个干净的盆子里面加入面粉，然后再把盐水倒进去，不停的搅拌，把面揉成面团，大概醒半个小时，这个步骤需要花费一定的时间，等到面醒好以后就可以用擀面杖擀成饼，
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但是不要擀的太薄，在盘子上面刷一层油，把切好的面饼条放进盘子当中，另外一面也刷上一层油，盖上保鲜膜醒半个小时，然后就可以开始拉面了，把自己需要的长度以及粗细放进锅里面煮，煮好的面条记得过一下凉水，这样可以避免粘连情况出现。
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吃拉面的好处
拉面里面含有矿物质，维生素以及蛋白质，特别是维生素b1，维生素b9，维生素b8，维生素b3，维生素b2是存在的，能够让神经保持平衡，而且还含有人体所需要的铜元素，钾元素，镁元素，磷，铁，钙，所以适当的吃一些面条好处还是非常多的。
吃拉面能够让大脑保持清醒，能够让注意力变得更加集中，可以有规律的和缓慢的输送葡萄糖到大脑当中去，对于运动员来说适当的吃一些拉面就非常不错，可以提供肌肉所需要的葡萄糖，而且不会让肥胖的问题出现。
适当的吃一些面条体重也不会增加，是一种很好的减肥食谱，吃拉面还可以达到抑制食欲作用，因为面条消化的速度会比较慢，能够让人有比较强烈的保障感觉，不容易出现饥饿问题，还可以让脂肪得到更好的分解，因为拉面里面是不含有脂肪成分的，能够保持胰岛素正常，可以让胰岛素水平稳定。
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