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宿州飘飘香小吃培训学校
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宿州酸菜鱼培训班

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2022-12-29
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宿州酸菜鱼培训班
 

鱼是很有营养价值的,比方说鱼肉,鱼肉的营养价值是非常高的,其中含有多种微量元素以及矿物质元素、其他不饱和酸以及蛋白质等营养成分,可以补充身体所需的多种营养。鱼脑也很有营养,鱼脑中含量多的就是不饱和酸以及磷脂类物质,这些物质在促进大脑发育,防止老年痴呆症等方面具有非常好的效果。不过,鱼脑中的胆固醇含量也是比较多的,因此并不适合多吃。很多人喜欢吃鱼眼睛,鱼眼中含量的就是维生素B1、二十二碳六烯酸、二十五碳五烯酸等等,这些物质的主要作用就是可以帮助提高人的记忆力,同时帮助减低胆固醇含量。


学习短期课程四大优势

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飘飘香作为特色餐饮创业培训的连锁*,秉持“汇集天下美食 培养创就业精英”的培养目标,聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队,师资实力雄厚,曾受邀参加央视《挑战不可能》等节目,荣获“年度社会信赖职业教育*”,“全国饭店业人才培训示范基地”等奖项。

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酸菜鱼用什么鱼

1
 黑鱼:又称乌鱼。它的鱼肉Q弹,肉较厚颜色是白的,没有间刺,味道鲜美,爽脆的口感,用来做酸菜鱼性价比较好。
2
 鲤鱼:鲤鱼的蛋白质含量丰富,用鲤鱼做酸菜鱼,常出现在北方地区,价格比较便宜,肉质较嫩。
3
 草鱼:肉的质地细嫩,腥味淡。出肉率比鲤鱼高,是做酸菜鱼常用的一种鱼类,开始的酸菜鱼就是用的此种鱼。
4
 花鲢鱼:精华主要集中在头部,一般鱼头的价格比起鱼身要贵。可以使用鱼身来制作酸菜鱼,肉质细嫩,但是乱刺较多,食用时需要特别注意。
5
 江团:外形长得有点像鲶鱼,它的肉是白色,属于淡水食用鱼中的上品。它的脂肪含量不错,又没有细刺,在南方用来做酸菜鱼的较多。
6
 海鲈鱼:海鲈鱼以北部海域的为佳。肉质弹性好,但是出肉率低,用海鲈鱼做酸菜鱼一般会出现在在中高档酒店,小饭店很少使用。
7
 巴沙鱼柳:常被人误认为是龙利鱼,其实龙利鱼是典型的海水鱼,价格较贵,一般不会用龙利鱼来做酸菜鱼。巴沙鱼属于经济淡水鱼类,巴沙鱼柳是经过加工的鱼片,处理方便,没有多余的刺,一般的餐馆会使用这种鱼。

酸菜鱼店怎么样选址

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1.人流量:

酸菜鱼所面向的消费人群比较广泛,没有具体的目标客户,选址尽量考虑公司聚集地的附近、小区外面、小吃街聚集地。在加盟选址时,可以对当地进行实地考察,并选择周围人流量多的地方开设门店。

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2.租金:

前期开店尽量不要开规模特别大的,一方面是缺乏经验,一方面是前期的租金也会昂贵。在开店之前,投需要对周围的门店租金进行全面比较,考察出租金比较便宜的区域。

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3.竞争力:

部分*有着严格的区域保护政策,是不允许在近距离内开设相同的加盟店。但是其他*的店铺也会选择开在聚集地,尽量不要选择门店比较多的地方,竞争压力会变大,可以提前考察好周围环境。

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