阜阳酸菜鱼培训班
酸菜鱼这款食品初属于地方特色，由于受消费者欢迎的程度越来越高，经过众多渠道的推广传播以后，迅速在国内餐饮市场上有了众多的经营店，消费者群体数量较大，为经营该项目奠定了良好的基础。在此前提下，只要经营者时刻保证产品质量，制定出合理的销售价位，并且为顾客提供优质服务，做好上述几个主要方面，经营酸菜鱼创业的前景当然是好的。
酸菜鱼店怎么样选址
1.人流量：
酸菜鱼所面向的消费人群比较广泛，没有具体的目标客户，选址尽量考虑公司聚集地的附近、小区外面、小吃街聚集地。在加盟选址时，可以对当地进行实地考察，并选择周围人流量多的地方开设门店。
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2.租金：
前期开店尽量不要开规模特别大的，一方面是缺乏经验，一方面是前期的租金也会昂贵。在开店之前，投需要对周围的门店租金进行全面比较，考察出租金比较便宜的区域。
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3.竞争力：
部分*有着严格的区域保护政策，是不允许在近距离内开设相同的加盟店。但是其他*的店铺也会选择开在聚集地，尽量不要选择门店比较多的地方，竞争压力会变大，可以提前考察好周围环境。
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酸菜鱼用什么鱼
1
黑鱼：又称乌鱼。它的鱼肉Q弹，肉较厚颜色是白的，没有间刺，味道鲜美，爽脆的口感，用来做酸菜鱼性价比较好。
2
鲤鱼：鲤鱼的蛋白质含量丰富，用鲤鱼做酸菜鱼，常出现在北方地区，价格比较便宜，肉质较嫩。
3
草鱼：肉的质地细嫩，腥味淡。出肉率比鲤鱼高，是做酸菜鱼常用的一种鱼类，开始的酸菜鱼就是用的此种鱼。
4
花鲢鱼：精华主要集中在头部，一般鱼头的价格比起鱼身要贵。可以使用鱼身来制作酸菜鱼，肉质细嫩，但是乱刺较多，食用时需要特别注意。
5
江团：外形长得有点像鲶鱼，它的肉是白色，属于淡水食用鱼中的上品。它的脂肪含量不错，又没有细刺，在南方用来做酸菜鱼的较多。
6
海鲈鱼：海鲈鱼以北部海域的为佳。肉质弹性好，但是出肉率低，用海鲈鱼做酸菜鱼一般会出现在在中高档酒店，小饭店很少使用。
7
巴沙鱼柳：常被人误认为是龙利鱼，其实龙利鱼是典型的海水鱼，价格较贵，一般不会用龙利鱼来做酸菜鱼。巴沙鱼属于经济淡水鱼类，巴沙鱼柳是经过加工的鱼片，处理方便，没有多余的刺，一般的餐馆会使用这种鱼。
课程内容
技能强化
传授鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、湘菜、徽菜系等菜系的制作技艺，使学员掌握八大菜系的精华，同时开设宫廷菜、官府菜、盐帮菜、民族精品菜肴制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，以及各式火锅、卤烤制作工艺
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岗前实训
为了更好的让学员与餐饮企业工作岗位无缝对接，模拟酒店实战场景进行岗前实训，传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，强化教学与市场流行菜肴无缝连接，开设燕、鲍、翅、参、肚等山珍海味菜肴制作课程，以及厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生法等理论课程
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