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阜阳飘飘香小吃培训学校
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阜阳肠粉培训班

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2022-12-27
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阜阳肠粉培训班
 

制作广东肠粉需要准备一些玉米淀粉,粘淀粉,少许冬菇粉,红松油,葱香油,糖,生抽,老抽,盐,小麦淀粉以及水,把所有的材料混合一起用小火烧开,然后再关火备用,如果找不到香菇粉,就可以用一些香菇代替,搅拌均匀以后放在一边,然后再准备一些自己喜欢吃的配料,像虾米,香葱,生菜,叉烧,鸡蛋,肉末等,蒸出来以后就可以装盘,大概三分钟左右肠粉就可以出炉,搭配上一些酱料,芝麻味道是非常不错的。


肠粉和米粉的营养价值区别

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肠粉和米粉的营养价值都非常的高,对于我们的身体来说都是有非常好的滋补作用,肠粉里面含有很高的维生素等营养元素,同时也能够帮助我们的身体器官进行一定的提升,而米粉则非常适合一些年纪比较大的人吃,

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因为相对来说能够更好地促进肠胃的功能,对于营养的吸收和消化也是有一定的促进作用,而且很多人可能都吃过肠粉,它是广东一带的一种小吃,相对来说还是比较流行的。它是广东一带的一种小吃,相对来说还是比较流行的。

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广东肠粉米浆的配方


制作广东肠粉米浆,需要准备一些水生粉,栗粉以及黏米粉,还需要少许油以及盐,一起搅拌均匀,不要有结块情况出现,水分一次加入就可以了,然后在棉布上面或者多层蒸格上面放上一些牛肉,虾仁,鱼片,猪肉,叉烧等馅料,蒸熟以后卷成长条,然后再切成段状,浇上一些肠粉豉油汁,这样就可以吃了。

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豉油的配方也很重要,可以准备一些酱油,鸡粉,味精,盐,冰糖,老抽,生抽,一些红萝卜,八角,虾米,香菜等搭配在一起搅拌均匀以后来吃。肠粉米浆可以用石磨来磨,非常方便,操作起来也是非常简单的,用老米先浸泡一下,然后把水和米直接放在石磨上面磨,煮出来的米浆又细又滑,而且也很白,兑一下水就可以直接蒸肠粉。

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更胜一筹,核心优势

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零死角打磨课程大纲

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法等
开店指导
系统学习开店知识,包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作等

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