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牛肉的营养价值也非常高，比如说他体内含有非常多的蛋白质，还有多种氨基酸等，可以提高我们机体的免疫抵抗力，并且对我们身体中一些手术或者碰上之后的恢复，也有非常好的补充和疗养作用，还有就是在冬天吃一些牛肉，还有暖胃的功效，并且作为冬季保健品之一，中医认为牛肉有补中益气的功效，可以看出牛肉的营养价值与功效和作用还是非常多的，比如说牛肉中含有一些蛋白质，纤维素，还有一些矿物元素钠和钾等，并且牛肉在中国的市场前景也非常大，中国对进口牛肉的需求量也非常大，中国市场对于牛肉的消费呈逐步增长的态势。
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我们要想了解一种食物到底属于酸性食物还是碱性食物，首先要了解食物酸碱性的划分，食物属于酸性食物还是碱性食物，与其本身的酸碱度并没有任何的关系，并不是我们吃起来口感有一些酸的食品，就一定是酸性食品，然而，酸碱食品的划分主要是经过食物，经过我们人体消化，吸收和代谢后，终在我们人体中所形成的一些物质，它变为酸性和碱性，是通过残留的物质来界定的，产生酸性的物品就称之为酸性食品，比如说动物的内脏等，经过我们人体消化吸收后，产生碱性的物品，就称之为碱性食品，比如说一些豆类食品等。
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那么牛肉在我们身体中经过消化和吸收之后，就留一些酸性残留物，所以说他作为一种酸性食品，比如说你要有见过我们身体消化吸收后，之后可能终就形成了一些碳，氮，硫等酸根残留在我们身体之中，所以说你弱就属于一些酸性食品，并且在中医学中，牛肉还有一些暖胃的功能，作为冬天经常吃的一种食物之一，还可以对我们身体回暖，并且它的功效和作用也是非常多的，比如说可以起到补中益气，还有滋养脾胃的功效等。
牛肉板面的前景和优势
牛肉板面的优势，固定投资少，利润高，市场好，一斤面市场价2元，可做2碗，每碗市场价8—10元，你即可挣到16元左右。门店地址选择空间大，可以选择地摊卖，零风险。也可以建设高档、干净、整洁的门店。面的制作可以使用手工也可以使用专门的机械。而且板面季节性不强，四季都可赚钱盈利；材料获取方便，比如面粉，比如食用油，比如辣椒。不受年龄限制，口味多样，有香辣可口的，也有不辣可口的，适合的消费人群很广，味道滑腻容易上“瘾”。价格实惠又好吃，回头客比较多。采取独特的配方，经过多年的积累和传承，再加上后人的加工在创造，可以说美味可口。
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牛肉板面的优势前景，这是一种小投资的创业技术， 目前有很多年轻人，下岗职工开始从事板面工作，效益都是相当好的。我们在开店选址的时候一定要注意，一般是选择人流量较大，流动人口比较多，收入中低以下的客户，作为我们销售的目标。现在人们的工作节奏非常快，很多都不会再家里做饭，都会光顾路边的小吃点，只要踏踏实实，认认真真的做，一定会赚到属于自己的收入。要比上班收入要强多了。
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