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阜阳飘飘香小吃培训学校
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阜阳炸鸡排培训班

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2022-12-27
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阜阳炸鸡排培训班
 

鸡排是鸡胸肉,它是一个整片,需要用一些面包渣或者淀粉结合以后炸制而成,把鸡排炸好以后再切成小块状,蘸着酱料来吃,而鸡柳是用鸡胸肉切成条状来炸制以后吃,形状方面不一样,但都是用鸡胸肉做出来的。


鸡排和鸡柳的营养价值区别

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因为鸡排和鸡柳都是用鸡脯肉制作的,所以它的营养价值是一样的,里面含有的蛋白质非常丰富,却并不含有很多脂肪,和牛肉,猪肉比起来蛋白质的含量要更高一些,

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而且含有人体所需要的氨基酸,可以给身体带来一定的好处,但是毕竟是油炸食品,吃的太多就会对健康造成危害,所以鸡排鸡柳只能难得吃一次,而不能总是吃或者每天都吃。

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减肥可以吃鸡排吗


鸡排作为一种美味的小吃,很多人在逛街的时候,都会买上一份鸡排边走边吃。但是大家知道吗,鸡排的热量很高,我们吃上一块炸鸡排,就会摄入500卡路里,需要我们进行大量的运动才能将这些热量消耗掉。而且虽然鸡排的原材料鸡胸肉的脂肪含量很低,但是在经过油炸高温之后,100克的鸡排所含有的脂肪含量达到了11克左右,这个量其实算是比较高的了。所以对于减肥的人群来说,是少吃鸡排或者不吃鸡排。

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当然如果大家只是偶尔嘴馋的时候,吃上一块的话,那么吃完只要进行适当的运动,是可以将这些运动消耗掉的。另外,大家是自己在家制作鸡排。其实方法很简单,买一块鸡胸肉回来清洗干净,用刀拍松之后,用料酒、生姜粉、食盐等腌制一下,然后取出来裹上蛋液、面粉、面包糠等,放在油锅里面炸至酥脆后,切成片,撒上胡椒粉、梅子粉等就可以了。

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精选实操培训内容

Practical operation training content

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肉类腌制

主要系统学习鸡腿、鸡翅、鸡肉、鱿鱼须等食材的切制以及腌制方法、油炸时间等知识。

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酱料制作

主要学习如何使用各类调味料,根据不同消费人群,按照精确比例制作酸辣酱、香辣酱

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裹粉配制

主要系统学习如何配制油炸裹粉。这一步是关键性的一步,决定这油炸时食品能否完整。

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油炸食品

主要系统学习如何掌握油温,以及油炸各类食物、精确掌握各类食物的油炸时间等知识。

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课程详细介绍


油炸小吃在我国是传统的一种小吃,无论是炸肉串、炸麻花、炸丸子,还是小摊上经常出现的的炸土豆、炸玉米、炸肉串等,无一不被人们喜爱。飘飘香油炸系列小吃培训班,培训内容丰富多样,比如蔬菜类、水果类、熟食类、肉类等

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飘飘香油炸小吃系列产品: 炸鸡排,炸鸡腿,炸鸡柳,炸鸡米花,炸薯条。炸鸡粉、面包糠、裹粉等、腌料等原料认识,各种油炸锅的挑选及使用方法。鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡架等所有产品腌制方法

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