里脊肉或者瘦肉，冰冻后，切成薄片、倒入适量腌肉酱料，拌匀，放保鲜膜密封，放入冰箱中，放置第二天早晨、黄瓜洗净，切成薄片备用等流程
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臭豆腐虽然说非常的美味，但是也不是人人都是适合食用的，对于肾病综合征、痛风、心脑血管疾病的患者来说，是非常不适合吃臭豆腐的，因为臭豆腐在发酵的过程是非常容易被维生素的污染，豆腐里面的蛋白质是会被氧化分解，是会产生硫化物，我们吃多了就是会使得臭豆腐对身体健康产生不良的影响。
臭豆腐前景如何？
臭豆腐的营养价值
臭豆腐里面是含有植物性乳酸菌，对于肠道是有很好的调节的作用，而且可以帮助健胃，而且植物性的乳酸菌在我们身体肠道内存活的几率是比较动物性乳酸菌更高。臭豆腐里面是含有非常高的蛋白质，里面也是含有丰富的钙质，而且在制作臭豆腐的过程中，豆腐经过了发酵，蛋白质被分解为氨基酸，同时也是产生了酵母等物质，所以是具有非常高的营养价值。
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臭豆腐里面很好的保存了大豆里面含有的大豆异黄酮，这使得臭豆腐的营养价值是可以和奶酪相媲美，甚至是要比奶酪还要高很多。我们适量的食用一些臭豆腐是能够很好的帮助预防老年痴呆症，因为臭豆腐独特的制作工艺，里面是合成了大量的的维生素B12，而且每一百克臭豆腐是含有10微克左右维生素B12，而维生素B12就是可以很好的减缓大脑的老化，对于预防老年痴呆有比较显著的作用。
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美食学习班适合的人群
里脊肉或者瘦肉，冰冻后，切成薄片、倒入适量腌肉酱料，拌匀，放保鲜膜密封，放入冰箱中，放置第二天早晨、黄瓜洗净，切成薄片备用等流程
碗中加入清水和一些盐、放入谷朊粉和水搅拌均匀 、揉成面团，揉成水份、然后多揉一下，揉至水分收干、水分都揉出来以后揉成一个光滑的面团等
烤冷面的成本低，味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软
准备好食材、往里面放入蒜末，孜然粉，五香粉，白芝麻，白糖，盐搅拌均匀、准备豆瓣酱、锅里下油，油热以后倒入佐料翻炒出香味，加入豆瓣酱等
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便受大家的欢迎
制作果子，面粉与泡打粉混合、加适量清水搅拌、加入芝麻揉成面团、擀成薄皮、切成小块、每个方块中间划两刀、锅里倒油，下面皮炸制金黄
闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点，其制作工艺有别于其他制作方法，纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘
是徐州特色的小吃，在传统的制作上，采用15厘米长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎，深受学员们的钟爱
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