煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常是现将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
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飘飘香
煲仔饭的效益
因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱,无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。投资可大可小,全年经营无淡季,效益明显可见。
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煲仔饭用什么砂锅
煲仔饭的做法
首先呢,要挑选了后大米,然后进行浸泡。然后可以加入一点食用油,这样的话你会更加松软,更加香。在今后的过程中呢,可以选择制作酱料将量呢?是准备好鱼露,生抽,酱油,蚝油,老抽,麻油和食盐。然后将这一些佐料进行搅拌,一定要搅拌均匀,避免一些粘稠的状态出现。随后呢进行腌制排骨,把排骨首先展架,然后加入葱姜蒜,料酒,
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还有生姜进行腌制。还可以倒入白酒,味道更鲜美。然后把米们知道锅中,然后上面儿摆上排骨,呢进行焖制。这个时候呢,可以准备一些蔬菜在半个小时以后把蔬菜放入,呢,还可以打上鸡蛋进行继续焖制。快要熟的时候把汤料浇上即可。这个时候再等一会儿即可关火,端出,这个时候美味的煲仔饭就做好了。
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