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鸡翅包饭做法及商机
鸡翅包饭是传统粤菜「糯米酿鸡翼」改善而来。 鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
鸡翅洗净去掉骨头，放奥尔良烤翅腌料粉腌制2小时，香菇、胡萝卜、洋葱切小丁，蜂蜜中加水拌成蜂蜜水，油温烧至6成热，放洋葱、香菇、胡萝卜炒香，放糯米，淋清水炒散，加生抽、胡椒粉、盐、白糖炒匀盛出，将米饭放鸡翅中，装7分满，用牙签封口，放烤箱，上下火200度烤20分钟即可。 鸡翅外表烤得焦香，内里肉质香滑软嫩，配合着炒得喷香的咸蛋黄糯米饭，真的很香
鸡翅包饭源自一道工艺台湾鸡翅包饭，也叫油包饭，以烧烤形式出现在大众面前。 鸡翅根内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。这道非常有特色的小吃，一直以来都是许多商户眼中的商机。一直以来都是许多商户眼中的商机。
鸡全翅如何去骨
我们在制作鸡翅包饭的时候，让人烦恼的就是鸡翅如何去骨了，其实去过的方法还是比较简单的，下面我们就来具体介绍一下。
我们首先要做的步就是要切口，要在两根骨头的连接点切一条小口各切一条小口，因为我们没有切到骨头，所以说这样切的时候我们也不用担心会把刀毁坏。切开以后为了在去骨的时候更加的轻松，我们下面要做的就是要给鸡翅松松骨，首先要握住一根骨头，
然后来回的转几下，这样做的目的主要就是让骨头和肌肉分离开来，方便一会儿我们去骨。鸡翅中的两根骨头的方法是一样的，转完这一根再转一下那一根，这样我们的准备工作就先到这里。
下面我们要做的就是重要的一步去骨，首先我们要拉住骨头的这一头，然后使劲的往外传，因为刚刚我们已经对鸡舍进行过送股，所以骨头会比较轻松的，就会被取出来，而且取出来的时候会比较完整，也不会有残余的骨头渣留在肌肉里。
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