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小龙虾是广泛流行于我国的一种特色小吃，口味多样，包含十三香小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾等，深受广大人民群众喜爱，四季皆流行。近年来由于国内市场价格迅速上涨，很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。近几年，消费区域不断扩展，西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升；从国际市场看，小龙虾国际市场需求也逐年上升。
小龙虾的发展前景
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎；小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。近几年，消费区域不断扩展，西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升；从国际市场看，小龙虾国际市场需求也逐年上升。近年来由于国内市场价格迅速上涨，很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。本课程主要学习各类流行龙虾的制作方法，通过对学员进行实料操作的培训和成功创业的理论培训，以及开店后的后续服务,力图使学员创业成功。立即预约课程
小龙虾的清洗
小龙虾的头能吃吗“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”
*提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素多的地方，也是易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的头部是起过滤作用的，因此鳃里堆积很多细菌和寄生虫。大家不要寄希望把小龙虾炒熟就可以杀死全部寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是多种寄生虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾人就有可能得上传染病。
咨询详情此外由于生长的环境和所吃的食物不够洁净，脏地方长大的小龙虾，有很多的细菌，特别是头部，是积聚毒素多的地方。吃头，小则腹泻，大则短时间内出现全身酸痛症状的患者，严重的甚至昏迷不醒。所以，请不要吃头。
咨询详情一般来说，虾头是含有大量的蛋白质，营养丰富，但是由于现在无论是海里，还是河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以，现在吃鱼吃虾，要把血洗干净，虾头不要吃，鱼子也尽量少吃。
咨询详情此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
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