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蚌埠飘飘香小吃培训学校
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蚌埠武汉热干面培训班

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2022-12-21
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蚌埠武汉热干面培训班
 

热干面源于三十年代初期,汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人,他的汤面做得非常受欢迎,客人经常排队要等很长时间才能买到,很多客人等不及走掉了,蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量,通过反复试验,他终于摸索出一套“掸面”的工艺——就是先把面煮七八成熟,然后降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊,看见他们从芝麻中提取麻油后,芝麻酱闲弃在一边,香气扑鼻,他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢,于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验,他觉得满意了,身边的人都说好吃,这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面——这个武汉人民爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。


面食对不同人群的作用

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飘飘香作为特色餐饮创业培训的连锁*,秉持“汇集天下美食 培养创就业精英”的培养目标,聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队,师资实力雄厚,曾受邀参加央视《挑战不可能》等节目,荣获“年度社会信赖职业教育*”,“全国饭店业人才培训示范基地”等奖项。

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公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任,秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念,真诚扶持以创业为主的中小资本创业者,精心打造的一个实现人生价值的新平台,为创业者开拓一条创业致富的道路。

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热干面是什么

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热干面是中国的十大面条之一,起源于湖北武汉,是武汉出名的小吃之一。对于许多外地人来说,一提到武汉想到的就是热干面。那么热干面究竟是什么呢?热干面既不是凉面又不是汤面,

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热干面是面条煮熟后先过一遍冷水,在过一遍热油,然后淋上醋,辣椒油等配菜做成的美食。热干面的面条爽滑且劲道,咬起来有嚼劲,是武汉人喜爱的小吃之一。

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热干面怎么做窍门


制作热干面需要准备芝麻酱,甜面酱,盐,鸡精,酱油,醋,辣椒油,蒜汁,葱花,先把芝麻酱给调配一下,可以在里面加入适量的温开水搅拌均匀,不要搅得太稀,加一些鸡精,盐,甜面酱继续搅和均匀,选择碱水面,然后煮一下,这样口感会更加筋道,可以选择荞麦面,面煮好以后捞出来放到碗中,淋上一些芝麻酱,然后再加辣椒油,醋,酱油,蒜汁以及葱花搅拌均匀,还可以加入一些酸豆角或者辣萝卜,趁热的时候搅拌均匀,香气是非常浓的。

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还可以制作秘制热干面,需要准备一些碱水面,芝麻酱,生抽,老抽,香油,辣椒油,胡椒粉,香油,糖,盐,生姜水,酸豆角,熟花生,葱花,准备一个干净的碗,里面加入生姜水,加醋,胡椒粉,糖,盐,辣椒油,香油,老抽,生抽,芝麻酱混合搅拌均匀,锅里面加入适量的水煮开,然后再加入碱水,面条煮大概5分钟左右捞出来,面条煮好以后把汁淋上去,撒上一些花生,酸豆角以及葱花搅拌均匀就可以吃了。

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