茶叶蛋是比较传统的食物之一,适当的吃一些茶叶能够达到消除疲劳以及提神醒脑作用,因为茶叶里面含有咖啡因成分,而且还含有单宁酸成分,能够预防中风出现,含有氟化物,可以预防牙齿疾病,用红茶来煮茶叶蛋还可以预防皮肤癌,美容养颜的效果非常不错。
早餐的重要性,吃早餐的好处
早餐让我们精神愉悦
不仅作为身体能量的补给,也是心灵精神的慰藉。一项研究表明,不吃早餐或不认真吃早餐的人幸福感和愉悦感都要降低很多,连一顿早餐都无法安安稳稳的吃完,这样的生活哪来品质、哪来的幸福可言
中式早点花样多 任你选择
茶叶蛋的功效与作用
茶叶蛋的配方和窍门
制作茶叶蛋需要准备盐,老抽,酱油,花椒,冰糖,香叶,八角,桂皮,茶叶以及鸡蛋,把鸡蛋清洗干净放进锅里面加冷水,如果怕鸡蛋会裂开,那么用针在鸡蛋的一端搓一个小洞,这样煮鸡蛋就不会开裂,大火煮开以后再继续煮6~8分钟,时间到了以后关火,放到冷水里面过凉,然后鸡蛋敲散,不要敲得太碎,重新放进锅中加水,把花椒,香叶,八角,桂皮,盐,老抽,生抽,茶叶放进去一起煮30分钟再浸泡一下,让它入味,
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制作茶叶蛋需要注意的技巧就是鸡蛋要挑选新鲜个大的,一个个全部都清洗干净,然后再放到水里面煮到八成熟,火候是比较有讲究的,不能太嫩也不能太老,把鸡蛋煮好捞出来,放到凉水里面浸泡两分钟拿出来,鸡蛋外壳轻轻敲碎,进入煮茶叶蛋的步骤,在锅里面加入适量的水,放上一些酱油,盐,茴香以及花椒,再放上一勺茶叶,茶叶是非常有讲究的,必须选择味浓,耐泡,中等品质以上的茶叶,这样制作出来的茶叶蛋味道才会更好,有清雅香滑的口感。
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