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淄博飘飘香小吃培训学校
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淄博千里香馄饨培训班

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2022-12-19
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淄博千里香馄饨培训班
 

馄饨在西汉时期,是饼的一种,差别为馄饨中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。


馄饨馅的做法

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选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等.芹菜要茎,白菜要帮,大葱一根,要够大。

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鲜肉,牛羊猪都行.不过具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7。这样的才会好吃。

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肉要细碎,菜也要细碎,搅拌要向一个方向,直到看见所有的肥肉变化成丝状即可。

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至于配料,多半自选,鸡精,香油,蚝油,五香粉,盐等适量。注意不要加水。

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馄饨的种类

1
鲜肉馄饨:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是基本的作法。
2
鲜虾馄饨:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”(大颗馄钝)作卖点,馄饨内有大只鲜虾肉。
3
虾肉馄饨:以剁碎虾肉及猪肉制成。
4
菜肉馄饨:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称“菜肉大馄饨”。
5
红油抄手:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。
6
炸馄饨:以油炸的方式烹调。
7
点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。

我们能帮到你什么?

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学技术

现场教学,让学员学到真技术

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随到随学,学习时间自由安排

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小吃技能学习


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