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淄博飘飘香小吃培训学校
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淄博重庆小面培训班

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2022-12-17
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淄博重庆小面培训班
 

重庆小面的配方重要的就是浇头和油泼辣子。这两个东西都是重庆小面的重中之重,浇头我们在前文已经有过介绍了,这里就不过多的赘述了。我们主要说一下油泼辣子的配方。油泼辣子要用到2-3种辣椒,首先贵州大红袍辣椒粉200克左右、四川的二金条辣椒粉200克左右、湖南朝天辣椒粉200克左右以及茴香20克、干花椒粒50克、三奈5个、桂皮2块、香叶5片、草果5个、八角5个、丁香5个。


重庆小面用的什么面条

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如果是正宗的重庆小面的话,所用的面一般都是碱水面,这种碱水面颜色是黄色,闻起来会有一股浓郁的碱香味,而且重庆小面所选用的面一定是新鲜的水面,重庆当地人称这种面为“水叶子“。

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而且碱水面的碱水必须是天然碱,这种面能够吸收水份,还有良好的黏弹性。要想做出味道正宗的重庆小面,在选购面条的时候一定要注意买新鲜的碱水面,这样做出来的重庆小面,才是真的好巴适

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重庆小面的历史


重庆小面据说已经有了数百年的历史,它独特的风味备受重庆人的喜爱,形成了重庆小面饮食文化。重庆小面起源于街头,来自街头巷尾的担担面就是重庆小面的雏形,只不过,从前在小贩的肩头叫做担担面,现在的售卖地点从街边搭蓬,再换到了门面,由于生活条件变好了,小面的作料也日益丰富。

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小面是重庆的一大特色,重庆人对于小面有着很深的感情,对很多重庆人来说,出门在外,想念的就是那一口小面,回到重庆总要先去吃上一碗小面。在重庆人心中,小面的重要性丝毫不亚于火锅,火锅不能每天吃,但是小面却是很多重庆人早餐的不二选择,因此重庆小面已经是重庆人生活中不可缺少的一部分了。

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招生对象

不论你有经验还是0基础都可加入特色粉面班

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 打工族转行创业
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 毕业学生创业
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 无业人员想创业

市场前景

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发展空间大

我国小吃种类繁多,风格各异,各地都有小吃中的名吃,是当地人们生活中不可缺少的菜肴。小吃在我国众多菜系中能够生存和发展到现在,并形成不同的流派,说明其在消费者心目中的地位高,创业者开个小吃店有发展空间

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消费人群广泛

随着人们生活水平的提高,一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受,吃点小吃改善一下口味,是城市居民消费的一个趋势。农村劳动力进城务工的增加,扩大了小吃消费的大军,这一切都为小吃发展提供了难得的机遇

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