淄博担担面培训班
制作担担面还可以准备一些面粉,泡菜,花椒面,麻酱,辣椒油,豆嘴,芹菜,蒜末,酱油,面粉里面加入适量的水和面,用劲把面和均匀,擀成片状切成细面条,把所有的调料一起放进小碗里面,再把面条煮好在碗里面,这样就可以吃了,也是有种非常简单的制作方法。
担担面的做法
制作担担面需要准备一些绿豆牙菜以及金猪瘦肉,先把猪肉清洗干净,水分擦干,然后再剁成肉糜,加入适量碎的生姜以及盐,搅拌均匀腌制15分钟左右,锅子烧热以后再把油倒进去,烧到六成热加入适量生姜片爆香,爆香以后就可以捞出来丢掉,把肉糜放下去炒散,炒到全部变色以后,就可以沿着锅边加入一些料酒,
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调到中火再加入老抽上色,倒入豆芽菜翻炒均匀,加一些花椒,把肉燥炒到咖啡色,水分基本消失以后就加一些糖,搅拌均匀以后出锅,准备一个面碗,里面加入所有的调味料,混合均匀备用,把面条放进锅里面煮熟以后捞出来,尽量把水分甩干,放进有调料的碗里面,撒上芽菜肉末,吃的时候搅拌均匀就可以了。
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担担面的营养价值
担担面里面含有的营养物质是非常丰富的,吃起来香甜可口,里面含有镁元素,钾元素,磷,铁,钙,蛋白质,糖粉,还含有润滑淀粉,可以达到健脾养心,益肾作用,里面还含有维生素a,纤维,核黄素,硫胺素等等氨基酸物质,容易被身体吸收消化,能够让免疫能力变得更强,而且还可以改善贫血,对于营养的吸收有着很好的平衡作用。
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担担面里面还含有非常丰富的碳水化合物,能够给身体补充充足的营养物质以及能量,在烹调的过程中会吸收大量的水分,所以吃完以后饱腹的感觉也非常强,吃一些担担面也可以让人的思维活动受到刺激,里面也含有b族维生素,对脑细胞有刺激作用,所以早上起来以后就可以适当的吃一些担担面。
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