• 手机站
  • 收藏
聚培教育网合作机构 > 淄博飘飘香小吃培训学校
淄博飘飘香小吃培训学校
400-998-6158
淄博飘飘香小吃培训学校

淄博河南烩面培训班

淄博河南烩面培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:淄博飘飘香小吃培训学校
  • 已关注:100
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
  • 在线咨询预约试听
2022-12-16
  • 课程详细

  • 机构定位
  • 在线报名
淄博河南烩面培训班
 

烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,以把骨头油熬出来为佳,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,分为汤面和捞面两种。


烩面简介

4082-1Z510104609255


烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜, -种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。烩面的精华全在于汤,汤用上等嫩羊肉、羊骨

咨询课程

4082-1Z5101046194F


(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南三大小吃之一。

咨询课程

烩面传说——日机轰炸郑州说


烩面是由长垣籍厨师赵荣光创制的。赵荣光喜面食,尤其对面条特别钟爱。抗日战争时期,郑州的饭店经常因躲避空袭关门,有时厨师们刚端起饭碗就要急于逃命。当时粮食紧缺,赵师傅不忍将剩饭弃掉,空袭结束后,就把剩饭加汤烩烩再吃。久而久之,赵荣光发现重新烩过的面很好吃,就在面里放些盐、碱之类的原料,

咨询详情


使面更筋,别有一番风味,成为店员的一个主要伙食品种。后来,一些老顾客无意中发现店员吃的这种面很有特色,就要求饭店售卖。赵荣光由此开始精心配制烩面。他选用上好的鲜羊肉,放入各种原料将肉煮烂,面条下锅时用原汁肉汤,再放入羊肉、黄花菜、木耳等,味道十分鲜美,于是,烩面便逐渐成为该店的热卖品种。

咨询详情

多种班型,任你选择

4082-1Z510104609255

特色创业班

 适合热爱餐饮行业、需短期内快速提升及急需开店创业烹饪爱好者

咨询课程

4082-1Z5101046194F

早餐早点培训班

早餐早点培训班
 掌握多种早点制作技能,成功创业

咨询课程

4082-1Z51010462B94

火锅短期培训班

 掌握各种火锅底料制作,口味正宗,技能致富

咨询课程

学习短期课程四大优势

时间灵活

短期课程设置灵活,内容更具针对性,学生可根据自身需求灵活选择专业

咨询详情
创业帮扶

根据创业者量身制定课程,更加高效的让创业者在短时间内轻松学会各项技能

咨询详情
实景教学

根据不同技能学习时间不同,我们的目标是让创业者有更扎实的技能

咨询详情
后续跟踪

投资小,回报大,学制周期短。能够在短时间内快速学会、提升烹饪技能

咨询详情

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入淄博飘飘香小吃培训学校网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

机构地图
在线报名
  • * 姓名:
  • 性别:
  • * 手机号码:
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • * 验证码:  

更多>相关课程

顶部