铁板豆腐可以用日本豆腐,可以用南豆腐(就是卤水点的豆腐),千页豆腐也可以;日本豆腐和南豆腐在做之前挂糊过下油,这样好入味,也好保持形状。
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豆腐所富含的蛋白质可以和肉类食物相媲美,所以说还有被誉为植物肉的美称。它作为一种高蛋白,低脂肪,并且低热量的食品,经常吃一些豆腐,对我们身体健康份上帮助,比如说可以起到降低血压,降低血脂,降低胆固醇的功效,并且豆腐的做法也有非常多种,比如说可以生吃,也可以用来煎炒等,那么豆腐作为一种营养价值极高的食品,不能和什么在一起吃呢?今天就听小编来跟大家介绍一下。
豆腐就不宜和蜂蜜在一起吃,因为豆腐和蜂蜜在一起说的话可能会导致腹泻的症状,因为豆腐性寒,并且可以起到清热解毒的效果,而且豆腐中含有非常多的矿物质,植物蛋白和有机酸等,而且蜂蜜也性凉,含有多种酶一起吃的话,可能会对我们的身体健康不利,造成腹痛,腹泻的症状。还有就是豆腐也不易和羊肉在一起吃,如果两者在一起吃的话,可能会引发一种脚气病,而且豆腐味甘微寒,羊肉性热,两者在一起吃的话,一冷一热会对我们的身体健康不利。
豆腐也不适合和鸡蛋在一起吃,如果两者在一起吃的话,可能会影响我们身体中营养物质的消化和吸收,而且豆腐含有胰蛋白酶,还会影响我们身体对蛋白质的消化和吸收,豆腐也不适合和南瓜在一起吃,因为豆腐中含有非常多的钙元素,不可以和富含磷元素c的蔬菜在一起吃,因为这样会中和两者所含有的营养价值,并且豆腐也不易和柿子在一起吃,两者在一起吃的话,可能会形成胃柿石,还可能会导致胃胀,胃痛,还可能会严重的话出血。
铁板豆腐制作步骤
1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入调好的酱汁翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先调好的酱汁加入。
10.顶部微熟,倒入煎好的豆腐,然后加入辣椒粉,孜然粉,葱花香菜。
11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在加入。不喜欢的可以提前加入。)
12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。
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