淄博煲仔饭培训班

首先呢，要挑选了后大米，然后进行浸泡。然后可以加入一点食用油，这样的话你会更加松软，更加香。在今后的过程中呢，可以选择制作酱料将量呢?是准备好鱼露，生抽，酱油，蚝油，老抽，麻油和食盐。然后将这一些佐料进行搅拌，一定要搅拌均匀，避免一些粘稠的状态出现。随后呢进行腌制排骨，把排骨首先展架，然后加入葱姜蒜，料酒，

还有生姜进行腌制。还可以倒入白酒，味道更鲜美。然后把米们知道锅中，然后上面儿摆上排骨，呢进行焖制。这个时候呢，可以准备一些蔬菜在半个小时以后把蔬菜放入，呢，还可以打上鸡蛋进行继续焖制。快要熟的时候把汤料浇上即可。这个时候再等一会儿即可关火，端出，这个时候美味的煲仔饭就做好了。

1  荷叶笼仔饭：牛肉荷叶饭、肉片荷叶饭、排骨荷叶饭、滑鸡荷叶饭、腊味荷叶饭、咸鱼鸡粒荷叶饭
2  煲仔饭：牛肉煲仔饭、瘦肉煲仔饭、猪肝煲仔饭、排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、腊味煲仔饭
3  原盅炖饭：牛肉原盅炖饭、肉片原盅炖饭、排骨原盅炖饭、腊味原盅炖饭
4  拉肠粉：斋拉肠、牛肉拉肠、肉片拉肠、猪肝拉肠、猪腰拉肠
5  生滚粥：白粥、牛肉粥、皮旦瘦肉粥、鱼片粥、骨腩粥、猪腰粥、猪肝粥、艇仔粥、及弟粥
6  炒斋河、干炒牛河、湿炒牛河、豉油皇炒面、星卅炒米粉、炒贵刁

7  锦绣炒饭、咖喱炒饭、扬州炒饭、西炒饭、广州炒饭
8  猪红汤、牛三星汤、萝卜焖牛腩
9  汤粉、汤面、牛腩粉（面）、猪手粉（面）、云吞面、炸酱面
10 云吞、水饺的制作
11 天津小笼包、水煎包的制作
12 北方小笼饺、水煎饺的制作
13 桂林酸辣粉、麻辣烫的制作、秘制辣椒油、秘制咖喱油
14 葱油饼、韭菜饼、千层饼、鸡蛋饼
15 凉拌青瓜、凉拌皮蛋、凉拌海蛰、凉拌花生、炒田螺